Коомдук тамактануу жайын түзүү - инвестициялоонун ишенимдүү жолу. Бирок, ошол эле учурда, кардарларды тартуу керек. Жаңы конокторду табуунун мүмкүн болгон жолдорунун бири - ретро кафенин адаттан тыш форматы.
Жайларды, эмеректерди тандоо
Келүүчүлөрдүн саны түздөн-түз ретро кафеңиздин жайгашуусунан көз каранды болот. Имарат сиздин конуштун борборуна же шаардын тарыхый бөлүгүнө мүмкүн болушунча жакыныраак жайгашкандыгы оң. Ошондой эле, сиз үйдү ижарага алган (сатып алган) имаратта өз тарыхыңыздын болушу чоң плюс болот.
Ички жасалгалоо үчүн салттуу материалдарды: жыгачты, кездемелерди колдонуу оң. Эгерде табигый паркетти колдонууга финансылык мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда "кара жыгач" же "мрамор" сапаттуу линолеумду колдонсоңуз жетиштүү болот. Күмүш буюмдар, хрусталь же жука айнек дагы конокторду өзүнө тарта алат.
Жарнама жана маркетинг
Ретро кафе түзүү жетишсиз, ошондой эле конокторду кызыктырыш керек, анткени дал ушул адамдар сизге гүлдөп-өсүшөт, сиздин мекемеңиздин туруктуу иштешине мүмкүнчүлүк берет. Позицияны жайгаштыруу жаңы кафенин эң чоң көйгөйлөрүнүн бири болууда. Сиздин кафеңиз кандай аудиторияны тарта алаары жөнүндө так болушуңуз керек. Эгер булар студенттер болсо, анда аны университеттерде, шаардын жаштар басылмаларында, интернет булактарында жарнамалоо жакшы. Контексттик жарнаманы туташтыра аласыз. Жакшы иштелип чыккан ашкана сунушу (баалары жогору) сизге жаш аудиторияны тартууга мүмкүнчүлүк берет.
Жетилген курактагы адамдарды спорттук иш-чараларды көрсөтүп, компаниялар үчүн кирешелүү сунуштар менен кызыктырган оң. Радио жана жергиликтүү телекөрсөтүү эң ылайыктуу жарнама аянтчалары болот. Көпчүлүк учурда, жетилген адамдарга таанымал чакан радиостанциялар ретро кафедеги кечки сертификатты сынакка байге катары кабыл алууга даяр.
Ретро кафеде эмне жешет?
Ретро кафенин менюсун түзүү жакшы жерди тандап, жаңы кардарларды тартуу сыяктуу эле маанилүү. Эгерде адамдар сиздин кафенин ассортиментине канааттанбаса, анда сизге экинчи жолу келишпейт. Бирок сиздин ишканаңызды оор мезгилде коргой турган туруктуу келүүчүлөр.
Менюну түзүүнү белгилүү ресторандын (ичүүчү мекеме) ашпозчусуна тапшыруу максатка ылайыктуу. Угуучуларыңыздын айрымдары катуу тамактанууга келишет, калгандары жагымдуу атмосферада убакыт өткөргүсү келет, кичинекей тамадалар менен тамактанышат. Ошондуктан биринчисине шорпо, эт тамактары жана гарнирлердин топтому берилиши керек, экинчисине десерттер, суусундуктар, салаттар жана закускалар керек.
Сиз салттуу орус (куймак, окрошка, хоп) же европалык (жемиштер, уй эти, артишок, шарап) ашканасына көңүл бурсаңыз болот. Ар кайсы өлкөлөрдүн жана мезгилдердин ашканасынын жумаларын алмаштырса болот - эң башкысы бул маалыматты менюда көрсөтүү.
Иш-чаралар, көңүл ачуу
Аниматорлордун жана алып баруучулардын командасын тандоого, адатта, суусундук ичүүчү жайлардын жана кафелердин ээлери көңүл бурушпайт, бирок бул кайсы гана жер болбосун жан дүйнөсү болгон адамдар. Эгерде сиз өзүңүздүн дубалыңызда адамдар бир гана тамак ичип, иче албай, бири-бири менен баарлашып гана тим болбостон, кызыктуу иш-чараларга катыша алса, анда ретро кафеңизге эч нерсе коркунуч келтирбейт.
Поэзия кечелери, костюмдардагы жана көйнөктөрдөгү "Мафиалар", фотографтар жана музыканттар менен чыгармачыл жолугушуулар сиздин ретро кафеңиздин атын чыгарат. Ошентип популярдуулукка, конокторго жана акча агымына ээ болосуз.
