Ресторатор болуу бир караганда, анчалык деле кыйын эмес. Ооба, коомдук тамактануу пунктун ачууга байланыштуу бир топ маселелерди чечүү керек, эмнеден баштоо керектиги белгисиз. Төмөндө урунттуу учурлар структуралаштырылып берилген.
Нускамалар
1 кадам
Чакан кафе үчүн эң негизгиси бөлмө. Даяр тамактанууну сатып алуу / ижарага алуу же каалаган бөлмөнү тандап, андан кийин аны муктаждыктарыңызга ылайыкташтырып куруу керектигин чечишиңиз керек. Кандайдыр бир жол менен оңдоо иштери талап кылынат. Бөлмөнүн негизги критерийлери - бул эки даараткананын, эки эшиктин, залдар үчүн өзүнчө бөлмөлөрдүн жана ашкананын болушу.
2-кадам
Бөлмөнү керектүү нерселердин бардыгы менен камсыз кылып, анын байланыш тутумдарын иретке келтиргенден кийин, кайра пландаштырууга өтүңүз. Архитекторлордун жана дизайнерлердин тобуна долбоорду заказ кылууда, кийинүү бөлмөсү, кампа, ашкана жана даараткана бөлмөлөрүнүн эсебинен өндүрүш аймагы (столдор салынган зал) кыскара тургандыгына даяр болуңуз.
3-кадам
Бул учурда, сиз кафе ачуу үчүн канча каражат кетээрин, тагыраак айтканда, жеке өзүңүзгө канча тургандыгын түшүнүшүңүз керек. Андан кийин алар мекеменин өзгөчө стилин, концепциясын түзө башташат. Бул жерде индивидуализм менен жалпы кабыл алынган ченемдердин ортосунда тең салмактуулук табылышы керек. Кантсе дагы, "Кафе" деген жазуусу бар бөлмөгө кирип келген мейман дагы деле болсо таң калыштуу контурлары бар авангарддык имараттарды эмес, кадимки столдорду жана отургучтарды көрөт деп күтөт.
4-кадам
Бардык керектүү документтерди толтуруу керек. Кафе ачаардан мурун администрация, экологиялык кызмат, өрткө каршы көзөмөл, соода инспекциясы, салык жана суу коммуналдык кызматтары сыяктуу керектүү органдарды айланып өтүү керек.
5-кадам
Кийинки маанилүү кадам - керектүү уруксат кагаздарын алуу. Алардын бешөө гана бар: префекттин уруксаты, спирт ичимдиктерин сатууга лицензия алуу, ТЭКтин корутундусу, Башкармалыктын бекитүүсү жана OCGSдин корутундусу. Албетте, бул кадамдардын эң татаалы - лицензия алуу. Лицензия берүүчү комитет көбүнчө ууру сигналын жана сейфти талап кылат, адатта, бул чыгымдар бизнес бюджетине кирбейт.
6-кадам
Кафеде эң башкысы кардарларды тейлеген адамдар. Кадрларды жалдоо - бул өтө татаал процесс, анткени ар кандай, кээде карама-каршы ишенимдеги чоочун адамдардан бирдиктүү команда түзүшүңүз керек. Ашпозчу жана бармен сыяктуу негизги кызматкерлерди издеп табууга кам көрүңүз жана алардын жөндөмдөрүн сыноодон тартынбаңыз.
