Жакшы шоколадды билгендер көбөйүп баратат. Балдарга арналган даамдуу тамактар, элиталык комплекттер, жыпар жыттуу заттарды жана оригиналдуу кошулмаларды камтыган экзотикалык варианттар, үйдө суусундук даярдоо үчүн бир жолку шоколад - булардын бардыгын өзүлөрү үчүн да, белек катары да сатып алышат. Популярдуу деликатес келечектүү бизнестин негизи болуп калышы мүмкүн. Бутикти ар кандай шоколаддар жана шоколаддар менен ачыңыз.
Ал зарыл
- - жеке ишкердин же катталган юридикалык жактын статусу;
- - товарларды сатып алуу үчүн акча каражаттары;
- - жайлар;
- - персонал;
- - бутик үчүн жабдуулар.
Нускамалар
1 кадам
Келечектеги бутиктин форматын тандаңыз. Сиз ар кандай маркадагы кымбат баалуу эксклюзивдүү продукцияларга көңүл буруп же бир гана жөнөтүүчү менен кызматташып, анын ассортиментин гана сунуштай аласыз. Көпчүлүк аймактар үчүн ар кандай баалар категориясындагы өнүмдөрдү сатып алууга мүмкүн болгон көп бренддүү бөлүм оптималдуу болот.
2-кадам
Жеткирүүчүлөрдү табуу. Сиздин ассортиментиңиз супермаркет жана кадимки кондитердик дүкөндөр сунуш кылган стандарттардан айырмаланып турушу керек. Ар кандай түрдөгү шоколад комплекттерин, анын ичинде кичинекейлерин да арзан баада сунуштаңыз; табигый кошулмалары бар ак, ачуу жана сүттүү шоколад кесектери. Чектелген чыгарылган сезондук коллекцияларды, шоколад карталарын жана колго жасалган шоколаддарды ар кандай даамда сатыңыз. Жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн шоколаддарын мыкты бренддердин импорттук продукциялары менен толуктаңыз: Бельгия, Австрия, Француз.
3-кадам
Ылайыктуу бөлмө табуу. Соода борборунда же чоң супермаркетте бөлүм ачсаңыз болот. Трафиги көп жерлерди тандаңыз - потенциалдуу кардарлар бутикти канчалык көп көрүшсө, сатып алуу мүмкүнчүлүгү ошончолук жогору болот. Көчө стилиндеги дүкөн ачууну чечсеңиз, жөө адамдар көп жүргөн көчөлөрдү тандаңыз. Бөлүм үчүн 10-12 кв. м аянты, дүкөн чоңураак болушу мүмкүн - 30 чарчы метрге чейин. м. Мындай бөлмөдө товарлардын жакшы көрсөтүлүшүн камсыз кылып, даам татуу үчүн кичинекей бурч уюштурсаңыз болот.
4-кадам
Бутиктин дизайнын ойлонуп көрсөңүз. Адатта, бул дүкөндөр негизги өнүмдүн түсүнө шайкеш келген шоколад-каймак тонунда кооздолгон. Көрсөтүү үчүн ачык текчелер жана айнектелген витриналар керек. Ысык шоколад машинасын сатып алыңыз - дегустация жүргүзө аласыз, андан тышкары жаңы жасалган суусундуктун даамдуу жыты кардарларды өзүнө тартып, кошумча жарнама катары кызмат кылат.
5-кадам
Кызматкерлерди жалдоо. Бөлүмдө иштөө үчүн бир сменага бирден сатуучу жетиштүү. Окутуу өткөрүңүз - сатуучу аялдар бутиктин ассортиментин жакшы билип, кардарларга тандоодо жардам берип, белек топтомдорун жасай алышат.
6-кадам
Шоколадды сактоо үчүн ылайыктуу шарттарды түзүңүз. Өз колу менен жасалган таттууларды муздаткыч витринага илип коюу керек. Плиталар, фигуралык шоколаддар, ар кандай топтомдор, ошондой эле салмагы боюнча буюмдар текчелерде бөлмө температурасында сакталат.
7-кадам
Даамдар температуранын кескин таасирине кабылбашы керек - бул азыктардын сырткы көрүнүшүнө таасир этет. Өз колу менен жасалган шоколаддын жарактуулук мөөнөтү алты айдан ашпайт. Өнүмдөрдүн калдыктарын эсептен чыгарып салыңыз - Эгерде мөөнөтү өтүп кеткен шоколад сатыкка чыкса, сиздин кадыр-баркыңызга олуттуу доо кетиши мүмкүн. Бутик сатып алуучулар өзгөчө жогорку сапаттагы продукцияны күтүшөрүнө көңүл буруңуз - алардын үмүтүн алдабаңыз.
8-кадам
Бутикти жарнамалаңыз. Туруктуу кардарлар үчүн арзандатуулар тутуму жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Даамдарды уюштуруп, чоң сатып алуу үчүн кичинекей белектерди бериңиз. Бонустар жана жаңы товарлар жөнүндө маалыматты дүкөнгө жайгаштырып, кардарларга таркатуу үчүн баракчаларга басып чыгарыңыз.
