Пиво өндүрүү тармагы ар дайым өтө пайдалуу жана атаандаштыкка жөндөмдүү болуп келген, айрыкча ХХ кылымдын 90-жылдарында, бул тармактын өсүшү абдан күчтүү болгон. Бул жаатта чакан бизнести уюштуруу өтө пайдалуу болушу мүмкүн, ири компаниялардан айырмаланып, чакан сыра заводун "тирүү" сыранын өндүрүшүнө багыттоо оңой.
Нускамалар
1 кадам
Өзүңүздүн пиво заводуңузду ачардан мурун, кайсы көлөмдө өндүрүлө тургандыгын, ошондой эле ал сатыла турган керектөөчүлөрдү чечишиңиз керек. Эң башкысы, продукцияны сатуу мөөнөтүн туура эсептөө.
2-кадам
Өзүңүздүн пиво заводун түзүүдө эң жакшы вариант - өндүрүштү кыска цикл менен уюштуруу. Кыскартылган толук циклдеги өндүрүштөн айырмаланып, кымбат баалуу тамак-аш жана чыпкалоочу шаймандарды сатып алууну талап кылбайт, себеби wort өндүрүү баскычы алынып салынган - өндүрүштө эмгекти көп талап кылган. Мындан тышкары, кыска цикл үчүн аянты 40 м2 гана болгон бөлмө жетиштүү, бул ижара акысынын чыгымдарын кыйла үнөмдөйт. Ошол эле учурда, өндүрүш көлөмү күнүнө 2000 литрге чейин жетиши мүмкүн.
3-кадам
Туура жайларды тандап алгандан кийин, керектүү жабдууларды жеткирип берүүчүнү табышыңыз керек.
Жалпысынан, шаймандардын талап кылынган топтому минималдуу, ага электр плитасы, ачытуучу бак, чыпкалоочу жана стерилдөөчү шаймандар кирет. Эң белгилүү жана популярдуу өндүрүүчүлөр Германияда жайгашкан. Эреже боюнча, берилген микроорганизмдерди иштетүү оңой, монтаждоо учурунда аларды суу менен камсыздоо жана канализация тутумдарына туташтыруу жетиштүү. Мындай орнотуулар болжол менен 1 - 2 миң доллар турат.
4-кадам
Иштин бул түрүн уюштуруудагы эң чоң көйгөй сертификаттоо болуп саналат. Мини-пиво заводдорунда сыра өндүрүү технологиясы бир кыйла жөнөкөй, бирок мамлекеттин акциздик саясаты бизнестин бул түрүн бара-бара татаалдаштырып жатат. Мындай шартта көптөгөн ишканалар бир эле мезгилде тиешелүү өндүрүштү уюштурууга же бөтөлкөдөгү сыраны чыгарууга өтүүгө аргасыз болушат.
