Кофе дүкөнүн ачууну чечтиңиз беле? Бардык керектүү шаймандарды сатып алып, кызматкерлерди жалдадык. Баары даяр окшойт, азык-түлүк сатып алуу гана калды. Бирок күтө туруңуз. Дароо 100 түрлүү сироп жана ондогон кило кофе сатып алуунун кажети жок. Сизге эң керектүү азыктар гана керек.
Дүкөнгө барардан мурун ушул тизмени окуп чыгыңыз. Өзүңүзгө керектүү жана кийинчерээк сатып ала турган товарлардын арасынан тандооңузду жеңилдетет.
- Кофе буурчактары. Эң башкысы, сапаттуу жаңы кофе данын сатып алуу керек. Куурулган күндүн туура экендигин текшериңиз. Эң жыпар жыттуу дан өсүмдүктөрүн 1 айдан кечиктирбей кууруу керек деп эсептешет. Кийинчерээк алар начарлабайт, бирок кофе азыраак байып, бош болуп калат.
- Сүт. Капучинону же сүттү ким сүйбөйт? Ошондуктан, сүттү көбүрөөк сатып алыңыз. Бул жерде майдын курамына эмес, сүттөгү белоктун курамына басым жасалат. Ал кеминде 3 г болушу керек.
- Шекер. Ал көп учурда унутулат жана бул адилетсиз. Кардарларыңыздын арасында таттуу тиштер көп болот. Ошондой эле, ваниль канты жөнүндө унутпаңыз, ансыз Раф ушунчалык даамдуу болбойт.
- Desserts. "Coffee to go" форматында иштесеңиз дагы, менюда десерттер же токочтор үчүн бир нече пункт болушу керек.
- Каймак жана татымалдар. Көпчүлүк кардарлар Raf - эң кремдүү жана эң назик крем негизделген кофе ичимдиктерин жакшы көрүшөт. Башкалары күчтүү кофени жакшы көрүшөт, бирок ага корица же гвоздика кошулган. Андыктан, консерванттарсыз жана даамды көтөргүчтөрсүз, мүмкүн болушунча органикалык деңгээлде жакшы кремди тандаңыз деп кеңеш берем.
- Суу. Сиз профессионалсызбы? Ал эми бир стакан суусуз кардарга эспрессо сунуп бересизби? Жана минералдык караганда жакшы.
- Чай. Кофе бар жерде чай болот. Таң каласың, бирок сага көп адамдар бир чыны кофе эмес, чайнек чай үчүн келишет. Ошентип, жакшы бош, кара, жашыл жана кызыл чайларды алыңыз.
- Сироптор жана майлар. Мисалы, Моккага шоколад сиробу берилет. Ал эми Раф лавандасы - тиешелүү сироп менен. Мезгилге жана тенденцияларга көңүл буруңуз. Кайсы сиропту сатып алып, кайсынысын четке кагуу керектигин айтып беришет.
Бул толук тизме эмес, бирок андан алынган өнүмдөрдү ачып, адамдарга даамдуу кофе тартууласаңыз болот. Дагы бир кичинекей кеңеш, 5-7 күндүн ичинде жарактуулук мөөнөтү идеалдуу болгон жергиликтүү сүттү жана каймакты тандоо. Алар даамы жакшы жана кофеңизди ого бетер байытат.
