Тамак-аш өнөр жайы биздин өлкөдө дагы, дүйнө жүзү боюнча дагы маанилүү тармактардын бири. Айрым чийки заттардан тамак-аш азыктарын жасоого багытталган. Ошондой эле азык-түлүк рыногун түзөт.
Чийки затка көңүл буруңуз:
Тамак-аш өнөр жайы көптөгөн тармактарды камтыйт. Анын негизги тармактары сүт, эт, нан бышыруу, алкоголдук, май-май, балык жана башка тармактар.
Ишкананын кирешелүүлүгү негизинен эки негизги көрсөткүч менен аныкталат: чийки зат базасынын жакындыгы жана керектөөчүлөрдүн суроо-талабы.
Биринчи учурда, чийки зат канчалык жакын болгон сайын, бул өндүрүш ошончолук кирешелүү болот деген божомол бар. Бардык тамак-аш азыктары чийки заттан: дан, эт, балык, сүттөн даярдалат. Транспорттук чыгымдар, жеткирүү убактысы жана ошого жараша ишкананын темпи алардын жайгашкан жерине жараша болот.
Чийки зат базасына жараша тамак-аш өнөр жайынын бир нече тармактары бар. Биринчи категорияга чийки зат булагында жайгашуусу талап кылынгандар кирет. Баарынан мурда, бул материалдарды көп талап кылган ишканалар, анда даяр продукциянын массасы чийки заттан бир нече эсе аз.
Экинчи топко түздөн-түз сатуу жерине, башкача айтканда, керектөөчүгө карай тартылган тармактар кирет. Биринчиден, бул тез бузулуучу тамак-аш азыктарын өндүрүүчү ишканалар.
Үчүнчү категория өндүрүштүн биринчи этабында ишканалар чийки затка, экинчисинде керектөөчүгө жакын экендиги менен мүнөздөлөт.
Энергия ресурстары сыяктуу жайгашуу фактору да чоң мааниге ээ. Алар ар дайым жакын болушу керек, антпесе мындай бизнес киреше алып келбейт.
Кардарлардын көңүлү:
Кыска мөөнөткө сатылган өнүмдөр (эт, кондитердик азыктар, сүт азыктары) өндүрүлгөн учурларда, керектөө рыногунун жакындыгы чоң мааниге ээ. Мындай тамак-аш азыктарын башка региондорго ташуу максатка ылайыксыз, бул экономикалык жактан пайдалуу эмес, ошондуктан аларды жакынкы чекене түйүндөрү аркылуу сатуу керек. Мисалы, жаңы эт жана колбаса өндүрүү борборлору көбүнчө соода түйүндөрүндө жайгашкан.
Ушунун баарына карабастан, каалаган ишкана адамга жеткиликтүүлүктүн радиусунда жайгашкан. Бул керектөөчүгө даяр продукцияны ташууну бир топ жеңилдетет.
Тамак-аш азыктары туруктуу суроо-талапка ээ, ошондуктан аларды сатуу жана камсыз кылуу көпчүлүк учурда кыйынга турбайт. Ал эми азык-түлүк соодасы - ири каржылык салымдарды талап кылбаган өтө пайдалуу бизнес.
