Ресторандын атмосферасын түзүүдө интерьер дизайны чоң роль ойнойт. Дизайнды иштеп чыгууда мекеменин жалпы концепциясын эске алуу керек. Башкача айтканда, дизайн конокторду тартуунун аталышына, менюсуна, программасына баш ийген негизги теманын ачылышына салым кошушу керек.
Ал зарыл
жайлар, долбоорлоо долбоору, дизайнер, куруучулар
Нускамалар
1 кадам
Ресторанга дал келген негизги теманы иштеп чыгыңыз. Дизайн идеясынын кыймылдай турган негизги багыттарын белгилеп өтүңүз. Кандай болгон күндө дагы, рестораныңыздан эмнени көргүңүз келээри жөнүндө, жок дегенде, кандайдыр бир идеяңыз болсо, дизайнер менен жолугушканыңыз оң. Андан кийин, алар өзгөрүүлөргө дуушар болушат, бирок сиз бир жерден башташыңыз керек. Андыктан карандаштын эскиздерин жасаңыз. Ошондой эле сүрөт тартууну билбейм деп чочулабаңыз - бул сизден талап кылынбайт.
2-кадам
Ресторандын райондоштурулушун кандайча көргүңүз келерин чечиңиз. Сиздин карамагында бир нече бөлмө болсоңуз жакшы болот. Бирок бир гана бөлмө бар болсо, андан тышкары, ал кадимки төрт бурчтук түрүндө чоңураак болуп, дизайнын иштеп чыгууда анын кандайча бөлүнөрүн элестетүү керек. Эсиңизде болсун: жөнгө салуучу органдардын талабы тамеки тартуучу жана тамеки чекпеген жайлар, алар да караштырылышы керек.
3-кадам
"Чиптерди" табуу. Муну дизайнер менен биргеликте же жалгыз өзүңүз жасай аласыз (техникалык тапшырмада ушул каалоону айтуу менен). Мисалы, эгер сиз балык ресторанын пландаштырып жатсаңыз, анда анын дизайнында кандайдыр бир балык мотивдерин, айталы, торлорду колдонууну каалайсыз деп божомолдоого болот. Стейк стили үчүн дыйканчылык ферма темасын же башка этно стилдеги декорду камтышы мүмкүн. Гурман рестораны көбүнчө сарай империясынын стилинде кооздолот. Ошондой эле мекемени долбоорлоодо негизги тамактардын географиялык келип чыгышы жөнүндө "эскерүү" орундуу. Орус ашканасында адистешкен ресторанда популярдуу интерьерге же 19-кылымдагы буржуазиялык мүлк катары стилдештирилген интерьерге уруксат берилет. Америкалык Grill Bar "Gold Rush" духунда жасалгаланышы мүмкүн. Латын Америка рестораны Бразилия карнавалынын стилинде түстөрдү аралаштырууга жол берет.
4-кадам
Интерьердин визуалдык акценти эмне болушу мүмкүн экендигин ойлонуп көрсөңүз. Сиздин концепцияңызга ылайык келген нерселердин бардыгы иш-аракетке кириши мүмкүн. Мисалы, дубалдагы баннерлер же плакаттар; экзотикалык жаныбар менен кошо чоң аквариум же капас; ар кандай буюмдар илинип турган ваннадагы бак же жыгач араба.
5-кадам
Кичинекей маалыматтарды кошуңуз. Алар менен бирге ресторандын жасалгасы толук көрүнөт. Мындан тышкары, майда бөлүктөрдү алуу оңой. Чындыгында, кээде чоң дүйнөнүн акырына чейин барууга туура келет.
