Таттуу балдар үчүн да, чоңдор үчүн да сүйүктүү тамак. Момпосуй жасоо - бул мыкты бизнес идеясы. Бул ишкананы уюштуруу абдан кызыктуу жана пайдалуу иш.
Каттоо жана керектүү документтер
Өзүңүздүн кондитердик дүкөндү ачуу үчүн, биринчи кезекте IFTSке катталуу керек. Бул жерде эки жол бар: ЖЧК же жеке ишкер катары катталуу.
Биринчи учурда, ага көбүрөөк убакыт жана документтер талап кылынат. Бирок бул жерде жеке адамдар менен гана эмес, юридикалык жактар менен да бүтүмдөрдү жасай аласыз. Экинчи вариант төмөнкү салыкты талап кылат.
Катталгандан тышкары, башталгыч ишкер бир катар документтерди чогултушу керек: аймактык бийликтин уруксаты, Роспотребнадзор, өрт инспекциясы. Эгерде кондитердик цех үчүн жай ижарага берилсе, анда өрткө каршы кызматтын уруксаты талап кылынбайт.
Рынокту талдоо жана жабдуу талап кылынат
Өзүңүздүн цехиңизди ачуу үчүн продукциянын түрүн так аныкташыңыз керек. Продукциялардын атаандаштыктан өзгөчөлөнүп турушу маанилүү.
Бизнес баштоо үчүн момпосуй жасоонун негизги кадамдарын үйрөнүшүңүз керек. Аларга төмөнкүлөр кирет: таттуу массаны жууруу, атайын калыптарга куюу, муздатуу, айнектөө жана таңгактоо. Шириндерди таңгактоодон мурун кампада бир нече күн сактап, андан кийин гана сатуу керек.
Таттуу таттууларды ар кандай түрлөрдө чыгарууга болот: глазурь менен, толтурулган, куурулган ж.б. Шоколаддын негизи өзү табигый сүттөн жана какаодон жасалган.
Семинарды уюштуруу үчүн атайын шаймандар талап кылынарын белгилей кетүү керек. Анын ичине температураны көтөрүүчү машиналар, муздаткыч тоннелдери кирет. Акыркысы глазурь жагуу үчүн колдонулат. Кондитердик азыктарды өндүрүү ар дайым мүмкүн болушунча автоматташтырылган жана механикалаштырылган. Бул кымбатка турат.
Кичине кубаттуулуктагы таттууларды (күнүнө 150-200 кг) өндүрүү үчүн саптар бүгүнкү күндө абдан популярдуу. Мындай технологиялык процесс үчүн бөлмө 100 чарчы метрден ашпайт. м.
Жабдуулардан тышкары, транспорт, кеңсе же кампа үчүн жай сатып алуу керек болот.
Формалар сапаттуу продуктыларды алуу үчүн чоң мааниге ээ. Алар поликарбонаттан жасалган жана ар кандай конфигурацияга ээ.
Кондитердик цехти уюштуруунун акыркы этабы соода мамилелерин орнотуу болуп саналат.
Момпосуй жасоо бул өтө кирешелүү иш. Чакан цехти ачуу анын ээсинен иштин бардык этаптарын так билүүсүн жана ири капиталды талап кылат.
