Жыпар жыттуу, ширелүү шиш кебаб табитти жыпар жыты менен гана козгойт. Бул салттуу тамак эч кандай жарнамага муктаж эмес, аны даярдоо көбүнчө чыныгы искусствого теңелет. Шишкебек - бул жөн гана тамак эмес, ири компанияда чогулушубузга себеп. Ошондуктан кичинекей барбекюдун ачылышы, туура уюштурулган болсо, туруктуу дивиденддерди алып келет.
Ал зарыл
- - соода түйүнү;
- - жабдуулар;
- - акча;
- - уруксаттар.
Нускамалар
1 кадам
Санитардык-эпидемиологиялык кызматтан кебаб жана башка тамак-аш азыктарын сатууга уруксат алыңыз. Бул документти алуу үчүн, муздаткычтын бар экендигин тастыктоону, тамак-ашка сертификаттарды, персоналдын санитардык китепчесин беришиңиз керек. Мындан тышкары, SES соода түйүнүнүн өзүнө, көмүр, шашлыкка белгилүү талаптарды коет. Толук кандуу барбекю ачуу үчүн, даараткана керек.
2-кадам
Кебабыңызга орун табыңыз. Ийгиликтин олуттуу пайызы буга байланыштуу. Негизги трассаларда жолдун четиндеги чекиттер салтка айланган. Убактылуу жайкы кафе жакшы киреше алып келиши мүмкүн. Же болбосо, жыл сайын кайсыл мезгилде болбосун популярдуу болуп турган айыл жериндеги эс алуу аймагында туруктуу барбекю ачсаңыз болот. Эгерде жакын арада ушундай эле барбекю түйүндөрү бар болсо, анда бул иш баштоого тоскоолдук жаратпашы керек, анткени сиз ар дайым өзүнүн атаандаштык артыкчылыктарын таба аласыз.
3-кадам
Барбекюга керектүү шаймандарды жана ага байланыштуу шаймандарды сатып алыңыз. Барбекюңуздун түрүнө жараша, бир жолу колдонулуучу идиш-аяктарыңыз болобу же көп жолу колдонула турган тамактарда калуу сунушталат. Акыркы учурда, идиш жуугуч машина талап кылынат.
4-кадам
Эт жеткирүүчүнү табуу. Өнүмдөрдү адистештирилген соода түйүндөрүнөн (базарлардан, дүкөндөрдөн) сатып алсаңыз болот. Бирок, чарба же жеке жеткирип берүүчү менен келишим түзүү менен чыгымдарды кыйла үнөмдөөгө болот. Албетте, мындай жол менен сатылып алынган эт санитардык көзөмөлдөн өтүшү керек. Этти маринаддоо жана кебабды грильдөө үчүн эң кызыктуу жолду табыңыз. Бүгүнкү күндө көптөгөн рецепттер бар, алардын ичинен эң жакшысын тандоо этти эң даамдуу бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Кебабдын мыкты сапаты акырындык менен ишенимдүү кардарларды топтоого мүмкүндүк берет.
5-кадам
Ассортимент жөнүндө жакшылап ойлонуп көрүңүз. Түздөн-түз кебаб менюсунан баштаңыз. Салттуу шашлыктын негизги пайызын чочконун балыкынан жана мойнунан алыңыз. Бара-бара ассортиментке азыраак таралган сортторду киргизиңиз: торпок, козу, кабырга, тил, кебаб, тоок, балык кебабы. Кардарларга ушул сорттордун айрымдары жагып, ал сиздин барбекюңуздун бренди болуп калышы мүмкүн.
6-кадам
Окшош өнүмдөрдү киргизиңиз. Биринчиден, бул сыра жана башка суусундуктар. Стационардык кафе үчүн, түз эфирдеги сортторго басым жасап, жакшы сыраны тандоо сунушталат. Мындан тышкары, салттагыдай эле стихиялуу тамакты коштоп турган барбекюде башка тамак-ашка суроо-талап жогору болот: кургак закускалар жана балыктар, ширелер, балдар үчүн таттуулар, гарнирлер.
