Пончиктер - ачыткы камырынан жасалган, гамбургерлер бар же кошулбаган бургер, майга куурулуп, кумшекерге себилген. Пончиктердин кеңири түрлөрү - салттуу түрдө чакан шакекче түрүндө жасалган крумптар. Чындыгында, жана башка учурда, алар керектөө аудиториясы тарабынан талап кылынат.
Ал зарыл
- - бизнес-план;
- - уруксат кагаздары;
- - жабдуулар;
- - продукция;
- - персонал.
Нускамалар
1 кадам
Маркетингдик изилдөө жүргүзүп, келечектеги мекемеңиздин аталышы, интерьер дизайны, меню өзгөчөлүктөрү, жалдоо жана тейлөө саясаты көрсөтүлө турган концепцияны жазыңыз. Концепцияга ылайык, пончикке орун тандаңыз. Анын жөө жүргүнчүлөр зонасында туруктуу керектөөчү агымы менен жайгашканы жөндүү. Аттракцион парктары жана башка дем алыш күндөрү эс алуу жайлары иш күндөрү кардарлардын трафигин жетиштүү деңгээлде камсыз кыла албайт.
2-кадам
Бизнес план жазыңыз. Муну ишкананын жайгашкан жери жөнүндө мурунтан эле билип туруп, бирок ижара келишимине кол коюудан мурун жасаганыңыз оң. Тилекке каршы, чындыгында, чакан аймактын суюк жайлары батир алуучуну тез эле таап алышат, андыктан бизнес-пландын кандайдыр бир "балыктарын" алдын ала даярдаш керек. Ошентип, мисалы, алдын-ала, сиз пончик дүкөнүн ишке киргизүү үчүн керектүү жабдуулардын мүнөздөмөсүн түзө аласыз, штаттык бирдик, туруктуу жана өзгөрүлмө чыгымдарды эсептөө, ж.б.
3-кадам
Косметикалык оңдоолорду жасаңыз. Эгерде бөлмөдө мурун тамак-аш компаниясы жайгашкан болсо, анда инженердик коммуникацияларды алмаштыруунун кажети жок. Профилди өзгөртүүдө, көпчүлүк учурда, алардан баштоо керек. Пончиктер куурулган тамак экендигин эсиңизден чыгарбаңыз, анткени жакшы даярдануу өзгөчө маанилүү.
4-кадам
Технологиялык жабдууларды сатып алуу жана уюштуруу. Анын тандоосу сиз мекемеде сунуштай турган тамак-аштын жана суусундуктардын түрүнө жараша болот. Эреже боюнча, бул чай, кофе, кофе коктейлдери. Кааласаңыз, бир нече кошумча десерттер. Сиз пончиктин менюну үйлөтпөшүңүз керек.
5-кадам
Көзөмөлдөөчү органдардан - өрт инспекциясынан жана Роспотребнадзордон ачууга уруксат алыңыз. Эгер кандайдыр бир кемчиликтерди тапкан болсо, аларды тез арада жоюуга аракет кылыңыз. Ар бир кошумча жумалык бош убакыт бюджетке кошумча жүк алып келет.
6-кадам
Жарнак жана PR кампанияларын, ошондой эле керектөөчүлөрдүн берилгендигин жогорулатуучу жана жөнөкөй конокторду туруктуу адамга айландыруучу жарнамаларды камтыган маркетинг планын түзүңүз.
