Бүгүнкү күндө тез тамактануунун бардык түрлөрү өтө популярдуу. Ал эми суроо-талап жакшы киреше дегенди билдирет. Өзүңүздүн фаст-фуд бизнесин баштоого аракет кылып көрүңүз. Тандоо кенен - сиз ресторан же чакан чатыр ачып, өз алдынча иштей аласыз же иштеп жаткан франшизаны сатып алсаңыз болот.
Ал зарыл
- - жайлар;
- - жабдуулар;
- - касса аппараты;
- - уруксат кагаздары;
- - персонал.
Нускамалар
1 кадам
Фаст-фуддун кайсы түрүнө кызыгып жатканыңызды чечип алыңыз. Сиз кичинекей хот-дог, актап же шаурма күркөсүнөн баштасаңыз болот. Бизнестин бул түрү чоң инвестицияларды талап кылбайт, бирок, айрыкча, түйүндөрдүн тармагын уюштурууну пландаштырсаңыз, өтө пайдалуу болушу мүмкүн.
2-кадам
Дагы бир кызыктуу вариант - бул даяр франшизаны сатып алуу. Белгилүү эл аралык бренддерден тышкары, орусиялык компаниялардын сунуштарын да базардан табууга болот. Тандоо кенен - толтурулган куймак же бутерброд саткан күркөлөрдөн баштап, өзүн-өзү тейлөөчү ири ресторандарга чейин. Ылайыктуу концепцияны тандап жатканда, франчайзерге милдеттүү төлөмдөрдүн көлөмүн (роялти) жана анын өнөктөшкө карата талаптарын эске алыңыз.
3-кадам
Соода кылуу үчүн ыңгайлуу жерди тандаңыз. "Фаст-фудду" эл көп жүргөн кесилиштерде, сейил бактарда, коомдук транспорттун аялдамаларына жакын жерде сатууга болот. Киоска үчүн абдан жакшы жер - билим берүү мекемелеринин, бизнес борборлордун, клиникалардын жанында. Уктоочу блоктун тереңинде чекит ачпаңыз - жергиликтүү тургундар сизге жогорку товар жүгүртүүнү камсыз кыла алышпайт. Фастфуд ресторанын ири соода борборунун фуд-кортуна жайгаштырса болот. Бул ачылыш чыгымдарын үнөмдөп, потенциалдуу коноктордун агымын кыйла көбөйтөт.
4-кадам
Жумушка киришерден мурун, соода жүргүзүүгө уруксат алып, санитардык-эпидемиологиялык кызматтын корутундусун алыңыз. Кассаны каттоо.
5-кадам
Керектүү шаймандарды сатып алуу жөнүндө кам көрүңүз. Топтом тандалган чекит форматына жараша болот. Даяр бутерброд саткан күркө үчүн микротолкундуу меш, муздаткыч жана чайнек гана керек. Эгерде сиз пицца, стейк, кебаб же шаурма жасоону пландап жатсаңыз, керектүү криллди - карусель, лава, ролик же пицца грилин сатып алыңыз. Ичүүчү муздаткычтарды унутпаңыз.
6-кадам
Ресторанга же кафеге бир нече гриль, ошондой эле тамак-аш жылыткычтары, жылытуу шкафтары, муздаткычтар жана тоңдургучтар, кофе машиналары жана сыра таратуучу шаймандар керек болот. Жабдуулардын бир бөлүгүн суусундуктарды жеткирүүчүлөр, айрым керектүү буюмдарды лизингге берсе болот. Колдонулган жабдууларды сатып алууну карап көрүңүз - коомдук тамактануу жайы жоюлгандан кийин, ал олуттуу арзандатуулар менен сатылат.
7-кадам
Кызматкерлерди жалдоо. Киоскто нөөмөттө иштөө үчүн эки сатуучу керек, ресторанда ашпозчу, тазалоочу айым, залдын менеджери жана сиз өзүңүз ойной турган директор керек. Бардык кызматкерлер үчүн жарактуу ден-соолук сертификаттарынын бар экендигин текшерүүнү унутпаңыз - алардын жоктугу компания үчүн чоң айып пулдарга алып келет.
