Заманбап жашоонун ылдам темпинде тамак бышырууга ар дайым эле убакыт боло бербейт. Күндүзгү таттуу жана даамдуу тамак - бул миңдеген адамдардын жалпы муктаждыгы. Бирок ошол эле учурда тез даярдалган тамак-аш сатуучу жайлар анчалык көп эмес. Бүгүнкү күндө фаст-фуд да салыштырмалуу пайдалуу жана сапаттуу тамак-ашты сунушташы керек.
Ал зарыл
- - баштапкы капитал;
- - соода программасы.
Нускамалар
1 кадам
Тез тамактануучу жайдын жайгашкан жерин жана аймагын тандаңыз. Мындай бизнести жол кыймылы аз калк жашаган аймакта баштоо оңой эмес. Шоппингдер, кеңсе борборлору, парктар, колледждердин кампустары же эл көп жүргөн жерлерде - азык-түлүк саткан жерди ачууга көп жерлер бар.
2-кадам
Сунушталган менюнун түрүнө жараша, жабдуулардан жана жайлардан дизайнга чейин жана персоналдын санына чейин, формаңызды тандап алыңыз. Эгерде сизде чоң баштапкы капитал болбосо, анда кичинекей чекит (текче, витрина, чатыр, "арал") жетиштүү болот. Бул формат бир катар талашсыз артыкчылыктарга ээ. Биринчиден, аймакты ижарага алуу наркы толук кандуу имараттын ижара баасына салыштырмалуу кыйла төмөн болот. Экинчиден, сиздин пунктуңузду шаардын каалаган башка жерине оңой эле которсо болот. Акыр-аягы, ал өтүп кардарлар үчүн кыйла жеткиликтүү болот.
3-кадам
Өз компанияңызды баштаңыз, мисалы жеке ишкер катары катталып. Соода аянтын же имаратты ижарага алуу келишимин түзүңүз. Бардык административдик нюанстар жөнүндө эртерээк кам көрүңүз. Тез тамактануучу жайды ачуу үчүн санитардык-эпидемиологиялык кызматтан уруксат алуу керек. Суу менен камсыздоо, канализация, электр энергиясы, жылуулук, коопсуздук маселелерин чечүү.
4-кадам
Тамак-аш жана суусундуктарды даярдоо үчүн керектүү шаймандарды, шаймандарды, шаймандарды сатып алыңыз. Соода кызматкерлерин жалдап, алардын кесипкөйлүгүнө жана гигиенасына көңүл буруңуз. Жабдууларды колдонуу эрежелери боюнча кеңири брифинг өткөрүү. Мисалы, гигиеналык стандарттарга ылайык, чийки эт жана жаңы жашылчалар ар кандай столдордо кесилиши керек. Ушул талаптардын аткарылышын текшериңиз.
5-кадам
Менюну окшошторунан айырмаланганга аракет кылыңыз. Ассортименттин болжол менен 60% ын тааныш идиштерге бөлүңүз. Көпчүлүк кардарлар консервативдүү мүнөзгө ээ жана, мисалы, Цезарь салаты жана латте ар кандай мекемеде болот деп күтүшөт.
Ал эми калган менюда, азырынча чоң суроо-талапка ээ болбогон жаңы тамактарды киргизиңиз. Мисалы, камыр чөйчөктөрүндөгү пицца же вегетериандык сэндвичтер. Ушул нерселердин сатылышына көз салыңыз. Балким, алар кийинчерээк сиздин кафеңиздин хиттерине айланат.
6-кадам
Сиздин бизнес үчүн логистикалык тутумун түзүү. Жеткирүүчүлөр, тамак-аш жеткирүү, персоналды которуу, тамак бышыруу ыкмалары жана таштандыларды чыгаруу жөнүндө чечим кабыл алыңыз. Бул тез даярдалган азык-түлүк түйүнүңүздүн бир калыпта жана үзгүлтүксүз иштешине жардам берет.
7-кадам
Жарнамага жана илгерилетүүгө минималдуу акча коротсоңуз болот. Эгерде сиздин чакан кафе өтмөктө жайгашкан болсо, анда баары бир суроо-талапка ээ болот. Ошол эле учурда, азык-түлүктөрдүн жана идиш-аяктын сапатына терең көңүл буруу керек. Эгерде кадимки гамбургер мыкты ингредиенттерден даярдалса жана укмуштуудай даамдуу болуп чыкса, анда кыска мөөнөттүн ичинде туруктуу кардарларга ээ болосуз. Алар досторуңузга сиз жөнүндө айтып беришет, ошону менен сатып алуучулардын саны көбөйөт.
