Химиялык курамы боюнча, кант тез эрий турган углевод бирикмелеринин тобундагы көптөгөн заттардын бири. Бирок адамдын жашоосунда бул сөздүн өзгөчө мааниси бар, ал сахароза - кант кызылчасынан же кант камышынан жасалган таттуу зат. Тазаланган шекер ак түстө, ал эми күрөң шекер толук толук тазаланбайт. Чындыгында, кристаллдарды каптаган өсүмдүк ширеси - патока күрөң түскө ээ. Эгерде кант кристаллдары патокадан тазаланбаса, анда ал күрөң түстө калат. Шекерди ар кандай жолдор менен, анын ичинде кант кызылчасынан алууга болот.
Ал зарыл
- - кызылчаны жууган машина;
- - кызылча көтөрүүчү орнотуу;
- - бөлгүч;
- - кызылча кесүүчү машина;
- - тараза;
- - диффузиялык блок;
- - пресстөөчү үчүн пресс жана кургаткыч
- - диффузор;
- - массалык машина;
- - тазалоо үчүн вакуумдук шаймандар;
- - кургатуучу жана муздатуучу бөлүк.
Нускамалар
1 кадам
Кант кызылчасы тез бузулуучу болгондуктан, заводдор көбүнчө алар өстүрүлгөн талаалардын жанында жайгашкан. Жакындыкты жактаган кошумча аргумент 1 кг шекерди өндүрүү үчүн болжол менен 6 кг кант кызылчасын талап кылгандыгы жана мындай көлөмдү ташуу өтө кымбатка турганы. Талаалардан жыйналган кызылча өндүрүш линияларына берилип, эң башында кирден тазаланат: саман, кум, таштар, чокулар. Ал үчүн суу колдонулат, тазалоону күчөтүү үчүн аба берилет.
2-кадам
Кант кызылчасынын тамырларын алгачкы тазалоо иштери бүткөндөн кийин, кир жуугуч машинага кирет. Ага кызылчанын массасына барабар өлчөмдө, же бир аз азыраак куюлат, бул тамыр өсүмдүктөрүнүн булгануу деңгээлине жараша болот. Андан кийин кызылчаны чайкап, электромагнитке беришет, анын жардамы менен кокустан жемиштердин массасына илинип калган металл буюмдар алынып салынат.
3-кадам
Андан кийин кызылчаны таразага тартуу керек. Аны кесүү үчүн шайманга туташтырылган электр шкаласы колдонулат. Кылдаттык менен өлчөнгөн кызылчанын массасы тилинип, майдаланып майдаланып талкаланат.
4-кадам
Кызылчанын чиптери конвейерге которулат, ал ошондой эле тараза менен жабдылган. Аны бойлото диффузиялык бирдикке чейин барат. Карама-каршы диффузия кызылчанын ширесинен кантты бөлүп алууга мүмкүндүк берет. Өсүмдүк кант менен аз каныккан кырындыларды (ал целлюлоза деп аталат), ошондой эле канттын диффузиялык ширесин калтырат. Целлюлоза басылып, кургатылат, андан кийин андан брикеттер пайда болот, алар малга тоют катары колдонулат.
5-кадам
Диффузиялык шире адсорбциялоочу заттардын жардамы менен аралашмалардан жана ар кандай боёктордон тазаланат. Ал көп баскычтуу чыпкалоочу татаал процедуралардан өтөт - бир нече каныктыруу.
6-кадам
Чыпкаланган сироп вакуумдук аппаратка берилип, ал өтө каныккан абалга чейин кайнатылып, бардык заттар кристаллдашат. Чыкканда, массекуит деп аталат, анда жалпы массанын болжол менен 55% кант кристаллдаштырылган.
7-кадам
Массекуит массекуит машинасына салынып, анда кант кристаллдары аралашмалардан бөлүнүп, алгач центрифугада, андан кийин ысык суу менен жуулуп, андан ары тазаланат. Канттын бир бөлүгү сууда эрийт, ал андан ары тазаланат жана кайра иштетилет. Дал ушул этапта меласса бөлүнөт, бул кантты күрөң кылат. Өндүрүштө ошол эле иштетүү баскычтарынан өткөн камыш канты, ушул этапта кошумча тазалоо процедураларынан өтөт, бирок кызылча продуктусу мындай тазалоону талап кылбайт.
8-кадам
Жүктөлбөгөн шекер алгач суу менен, андан кийин буу менен кошумча агартылат. Анын температурасы болжол менен 70 градус. Кристаллдар дирилдөөчү конвейерден, андан кийин таразалуу конвейерден өтүп, андан кийин дирилдеген элекке түшөт. Андан чыккан кесектер кайра иштетүү үчүн кайтарылып берилет, ал эми электен өткөн майда кристаллдар, чындыгында, акыркы продукт болуп саналат.
