Жапон ашканасы эми экзотикалык эмес. Бүгүнкү күндө ресторандарда жана кафелерде суши менюсу, ошондой эле суши-барларда жана фастфуд принциби боюнча уюштурулган бөлүмдөр сейрек эмес, бирок көпчүлүгү сушини үйдө даярдоону туура көрүшөт. Бул ыңгайлуу, арзан жана көп убакытты талап кылбайт. Ошондуктан, булочка жана суши жасоо үчүн ингредиенттердин жана аксессуарлардын дүкөнүн ачуу сыяктуу бизнес идеясы кызыктуу жана келечектүү. Эксперттердин айтымында, бул базар сегменти 60% га гана толгон.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, ишкердик макамыңызга кам көрүп, жашаган жериңиздин салык кызматына каттоодон өтүңүз. Документтерди чогултуу жана арызыңызды кароо эки жумадан бир айга чейин созулат.
2-кадам
Андан кийин дүкөн үчүн жайларды тандоону колго алыңыз. Сатуу аймагынын аянты кичинекей болушу мүмкүн - 15-20 м2ден - бирок дүкөнүңүздүн жайгашкан жери абдан маанилүү. Шаардын четинде же турак жай конушунда бөлмөнү ижарага алсаңыз, чоң жүгүртүүгө ээ болушуңуз күмөн. Ири супермаркеттердин жанынан, негизги көчөлөрдөн орун издеңиз. "All for Sushi" дүкөнү үчүн "дүкөндө дүкөндө" соода формасы эң сонун. Негизинен орточо кирешеси бар адамдар келген соода жана көңүл ачуу борборунда өз пунктуңузду ача аласыз. Алар, эреже катары, өнүмдөрдү жана роллдарды жана суши жасоо үчүн аксессуарлардын потенциалдуу сатып алуучулары болуп саналат.
3-кадам
ЖЭМде азык-түлүк сатууга уруксат алуу жана өрт коопсуздугу боюнча корутунду алуу жөнүндө кам көрүңүз.
4-кадам
Керектүү жабдууларды сатып алыңыз. Кассадан, текчелерден жана витриналардан тышкары, балык жана деңиз азыктары үчүн муздаткычтар жана тоңдургучтар керек болот.
5-кадам
Бөлмөнүн жасалгасын унутпашыңыз керек. Белгилүү бир өнүм менен соода кылуу өтө татаал дизайнды талап кылат. Япониянын интерьеринин кеңештери мүмкүн. Фудзияманын сүрөттөрүн же басып чыгарган сүрөттөрүн, дубалдардагы каллиграфиялык иероглифтерди илип, текчелерди кооздоп, жыгач жана бамбук менен көргөзмөлөрдү илип коюңуз. Кесипкөй дизайнерлерден жардам сураңыз.
6-кадам
Эгерде сиз дүкөн ачууну чечсеңиз, франчайзинг схемаларын колдонсоңуз, анда бул тапшырманы бир топ жеңилдетет. Бул сизге даяр иштеп чыгууларды (корпоративдик дизайн, дүкөндү жайылтуу боюнча кеңештер, филиалдын пакети) колдонууга мүмкүндүк берет, бул чекене соода түйүнүн ачууга кеткен чыгымдарды бир кыйла төмөндөтөт.
7-кадам
Эгер сиз дүкөндү "нөлдөн баштап" өз алдынча ачууну чечсеңиз, анда соода түйүнү үчүн алгылыктуу баа / сапат коэффициенти менен камсыздоочуларды табуу абдан маанилүү. All for Sushi дүкөнүнүн ассортименти ар түрдүүлүктө жана ал жапон ашканасынын ингредиенттерин камтыйт: деңиз азыктары, балыктар, күрүч, жыпар жыттуу заттар, деңиз балырлары жана башкалар, ошондой эле атайын идиштер, таякчалар, бычактар, бамбук салфеткалары ж.б. Сизге бир эмес, бир нече жөнөтүүчүнү издөө керек болушу мүмкүн. Алардын ортомчу болбостон, түздөн-түз импорттошу маанилүү. Сатылган продукцияларга лицензияларды жана сертификаттарды алардан текшерип алыңыз.
8-кадам
Дүкөнүңүздүн ийгилигинин компоненттеринин бири - бул туура тандалган кызматкерлер. Сатуучулар жапон ашканасын жакшы билип, сатып алуучуларга сушинин курамы туурасында кеңеш берип, аларды кантип даярдоо керектиги боюнча кеңеш бериш керек.
