Коммерциялык негизде дистилляция дүйнө жүзү сыяктуу эски. Илгертен бери күчтүү дистилляттар валюта, дары-дармек, курал-жарак (спирт ичимдиктеринин индейлерге жана түндүк элдерине тийгизген таасирин унутпаңыз) жана күйүүчү май (күлүп каласыз, бирок аны ички күйүү кыймылдаткычтарында колдонууну каалагандар бар).
Сиз дагы эмнени сунуштай аласыз? Айылга барып, акыркы продукциянын баасын терс баалуулуктарга жакындатыңыз, маржиналдарды айланаңызга бириктирип алыңыз - пайда! Бирок бул биздин жолубуз эмес, мыйзам бузгандыгы үчүн гана эмес. Элита суусундуктар дүйнөсүнө эшик ачык болуп турганда, сиз эң төмөнкү баалар категориясындагы продукцияны чыгарууга убактыңызды текке кетирбешиңиз керек.
Товар сатуунун кереги жок, эл жомокко ишенбей калса, жомокту же шоуну сатыш керек. Бул өнүмдү спектакль түрүндө көрсөтүү, кандайдыр бир табышмактуу айлана-чөйрө, алхимиянын ыйык салымы, минималдуу инвестиция менен максималдуу киреше берет. (Капитан ачык, ооба, ооба).
Чындыгында, мен жаңы эч нерсе сунуштаган жокмун. Жаңы өнүм үчүн эски идеялардын банальный чечмелениши. Айрым ресторандар тамакты кардардын көзүнчө түздөн-түз жасашат. Бул гипер-татаалдык катары берилген жана ошого жараша татыктуу. Арабаны от жагуучу меш, тоголок меш, мүмкүн кичинекей барбекю менен жайып, ага эт жана балык менен кесилген ингредиенттер салынган табактарды коюшат. Табада, чоюн меште же модада жылытылган, алар жылуулукка толгон, баарын бир бүтүнгө бириктирип, кардарга ашказанга гана эмес, көзгө жана акылга да азык берүү керек.
Бул бүт идея. Ооба. Бир-эки фламбе араба кичинекей аламбиктер, альвитарлар жана самогон фотолору менен тоголонуп кетишет. Үч-төрт бирдик, эми жок. Жылтыратылган жезден жаркылдаган, дат баспас болоттон жасалган көздөрдү сокур кылат. От жагып жатат (жакшынакай, от эмес, макул, электр плиталары, жок дегенде газ менен). Баары даяр, шоу башталат. Тазаланган самогон жарата баштайт.
Мындай тейлөө тутуму ачык асман алдында, ачык иш-чаралар, алкоголизмдин артыкчылыктары жөнүндө лекциялар окулган тиам имараттары, жаңы башталгыч дистилляторлор үчүн мастер-класстар үчүн идеалдуу.
Кардардын табитине ылайык, оригиналдуу продукт тандалып алынып, дистилляцияланган флорага куюлат. Бул сиздин кыялыңыз менен гана чектелет. Бул кургак кызыл же ак шарап, шекер жана жемиш пюреси, ачытылган алма жана башка шире болушу мүмкүн. Өзүнчө аламбикти жыттанган пюре астында сактоого болот (мисалы, патокадан же Иерусалим артишокунан). Мен билгендер болот деп ишенем. Кыскасы, өзүңүзгө ылайыктуу деп эсептелген нерселердин бардыгынан айдай аласыз жана акыркы тандоону кардар гана жасайт.
Ар кандай бышырууларды кубалык температурада ысык температурага чейин ысытса, самогон кардарларды чындыгында эмне болуп жаткандыгы, эмне үчүн башыбызды кескенибиз жана кандай учурларда куйруктарыбызды тартканыбыз жөнүндө жайбаракат сүйлөшүп, көңүлүн ачат. Ыңгайсыз паузанын асылып калышына жол бербеңиз, сизге дистилляция тарыхы жардам берет, анын чеги жок.
Кааласаңыз, күчөтүүчү недоколонна аламбиктерине көп нерселерди киргизсе болот. Алма жана кара өрүктөн, жаңы өрүктөн, гилас, чөптөрдөн алынган коюу, мүмкүн, жашыл мальтка пюре арматураланган колонна аркылуу куюлганга чыдайт (калыңдыгы чыпкаланып, колоннада калат, ошондой эле булочка кубда күйбөйт). Жөн гана кардарга эксперимент жасабаңыз, алгач өзүңүз байкап көрүңүз.
Көптөгөн варианттар чыгармачылыкка эбегейсиз зор азык берет. Ар кандай күч жана температурадагы бир эле продукт таптакыр башка даам берет. Түпкү бышыруучулардын, шараптардын, чөптөрдүн, мөмөлөрдүн жана үрөндөрдүн айкалышы чексиз.
