Тез бузулуучу продукцияны ташуу дээрлик бардык типтеги унаалар менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Бирок транспорттун ар бир түрүндө ташуу учурунда продукциянын коопсуздугуна жана тазалыгына кепилдик берген белгилүү бир шарттар аткарылышы керек.
Кыска убакыттын ичинде начарлап кетиши мүмкүн болгон бардык азыктарды айрым түрлөргө бөлүүгө болот:
1) Тири өсүмдүктөр. Бул топко көчөттөр жана табигый гүлдөр кирет.
2) Жаныбарлардан чыккан азыктарга, бул топко канаттуулардын жана жаныбарлардын эти, балыктар, сүт жана жумуртка кирет.
3) Өсүмдүк өсүмдүктөрү жана жашылча структурасы, бул топко мөмө-жемиштер, жашылчалар, козу карындар кирет.
4) Кайра иштетүү учурунда алынган азыктарга сырлар, майлар, сүт азыктары, колбасалар, тоңдурулган жашылча-жемиштер кирет.
Эгерде сиз жүк ташуучу компанияга транспорттук кызмат көрсөтүүгө кайрылсаңыз, анда тез бузулуучу продукцияны ташуу үчүн кыймылдуу курам менен камсыз болушуңуз керек, ал керектүү санитардык-гигиеналык стандарттарга жооп бериши керек.
Тез бузулуучу жүктөрдү жүктөөдөн мурун, жөнөтүүчү муздаткычтын техникалык шарттарга, ошондой эле температуранын шарттарына шайкештигин текшериши керек. Температуранын көрсөткүчтөрү товарлардын температурасы үчүн атайын текшерүү тизмесине жазылышы керек.
Ташуудан мурун продуктулар салынган идишти көзөмөлдөп туруу керек, ал күчтүү жана таза болушу керек, ошондой эле бөтөн жыт болбошу керек. Жашылча-жемиштер пакеттелген түрдө гана ташылышы керек жана контейнер катары ГОСТ тарабынан атайын каралган кутучаларды колдонуу зарыл. Ташылууга жаткан жашылча-жемиштер идишке тыкан салынат, алар уруп же сүртпөйт. Мындан тышкары, жемиштер бышып жетилген даражасына жана сортторунун түрлөрүнө жараша таңгакталышы керек.
Тез бузулуучу жүктөрдү жөнөтүүчү жүк ташуу үчүн белгилүү бир талаптарга жооп берген буюмдарды көрсөтүшү керек. Жашылча-жемиштер жаңы, кургак гана жөнөтүлүшү керек, алар булганбашы керек жана механикалык зыянга учурабашы керек. Мисалы, алча менен алчанын сабагы болсо гана которуш керек.
Колбаса жана ышталган эттер боштуктары бар атайын кутучаларга ташылат. Көкүрөк жана индюк коргоочу катмарга ээ, ошондуктан алар тыгыз кутучаларда ташылат. Канаттуулар муздатылган же муздаткычка салынып, кутуларга салынат, ал эми аны толугу менен ичиш керек.
Жүк ташуу эрежелерин так сактоо менен гана, дүкөндөрдүн текчелерине жеткенге чейин өнүмдөрдүн жаңы бойдон калуусун жана начарлабоосун камсыз кылат.
