Тамак-аш өнөр жайында алдыңкы орунду нан бышыруучу тармак ээлейт. Жана бул кокустук эмес, анткени нан негизги товар болуп саналат жана ар дайым суроо-талапка ээ. Нан базарынын ири үлүшүн ири ишканалар ээлегенине карабастан, мини-нан бышыруучу завод анын бир бөлүгүн басып ала алат. Анткени, анын шексиз артыкчылыгы - жакынкы дүкөндөрдө сатыла турган нандын тазалыгы, ошондой эле майда жана эксклюзивдүү азыктарды жасоо мүмкүнчүлүгү.
Нускамалар
1 кадам
Нан бышыруу ишин ачуу үчүн алгач ылайыктуу жай табуу керек. Ага талаптар ТЭКтин эрежелери менен белгиленет, алардын негизгиси "таза" жана "кир" өндүрүш агымдарын бөлүү зарылдыгы. Эксперттердин айтымында, 1 тонна нан азыктарын өндүрүү үчүн кеминде 150-200 чарчы метр аянт талап кылынат. Бөлмө тандоодо анын жайгашкан жерине көңүл буруңуз. Мисалы, метронун, темир жол бекетинин, аэропорттун жанында же калк жыш жайгашкан турак жай аймагында жайгашкан, адамдардын тыгыны көп болгон пункт болуп калса жакшы болот.
2-кадам
Жайларды тандап алгандан кийин, "Өндүрүү үчүн санитардык-эпидемиологиялык корутунду" алышыңыз керек. SES ошондой эле өнүмдөрдүн ассортиментин тастыктоосу керек. Мындан тышкары, өрткө каршы жана жаратылышты коргоо органдарынан уруксат алышыңыз керек болот. Жумушуңуздун башталышында жеке ишкер катары каттоодон өтүп, кассалык аппаратты сатып алып, салык органына каттатыңыз.
3-кадам
Жабдууларды сатып алуу. Нан бышыруучу цехти ачуу үчүн конвекциялык меш, текшерүүчү шкаф, ысык витрина, камыр жууруучу машина, дат баспас болоттон жасалган лотоктор, көкүрөк тоңдургуч керек, эгерде өндүрүштө тоңдурулган жарым фабрикаттарды колдонууну пландаштырсаңыз. Нанды жеткирүү үчүн дагы унаа керек болот.
4-кадам
Чийки затты сатып алуу үчүн жеткирүүчүлөр менен келишим түзүңүз. Эреже катары, ассортимент азыктардын 4-5 түрүнөн түзүлүп баштайт жана бара-бара кеңейет. Потенциалдуу сатып алуучулардын рецепттери жана талаптары алдын ала каралышы керек.
5-кадам
Кызматкерлерди жалдоо. Жабдууну орнотуу жана иштетүү үчүн кесипкөй технологдорду чакырыңыз. Келечекте наабайкананы төрт адам тейлесе болот, алар бир сменада экиден иштешет. Мындан тышкары, сизге алгач сатуу боюнча менеджердин милдетин аткара ала турган бухгалтер, айдоочу жана директор керек болот.
