Бүгүнкү күндө чекене соода оор күндөрдү баштан кечирүүдө: сатып алуучулар барган сайын азайып, калктын төлөө мүмкүнчүлүктөрү төмөндөп баратат, федералдык компаниялардын супермаркеттери ачылып, чакан дүкөндөр сатылып жатат.
Ошого карабастан, жабык дүкөндөрдүн ордуна жаңы дүкөндөр ачылып, бардыгы кайталанып жатат.
Кантип ушул эт майдалагычка түшүп калбоо керек? Кантип федералдык тармактык компаниялардан коркпошубуз керек? Дүкөнүңүзгө көбүрөөк кардарларды кантип тартууга болот? Кантип жаңы дүкөн ачып, аны тез арада жарнамалоого болот?
Бүгүнкү күндө чекене соода оор күндөрдү баштан кечирүүдө: сатып алуучулар барган сайын азайып, калктын төлөө мүмкүнчүлүктөрү төмөндөп баратат, федералдык компаниялардын супермаркеттери ачылып, чакан дүкөндөр сатылууда.
Ошого карабастан, жабык дүкөндөрдүн ордуна жаңы дүкөндөр ачылып, бардыгы кайталанып жатат.
Кантип ушул эт майдалагычка түшүп калбоо керек? Кантип федералдык тармактык компаниялардан коркпошубуз керек? Дүкөнүңүзгө көбүрөөк кардарларды кантип тартууга болот? Кантип жаңы дүкөн ачып, аны тез арада жарнамалоого болот?
Бул тууралуу бүгүн сүйлөшөбүз.
Биз уруксат кагаздары жана лицензиялар жөнүндө сүйлөшпөйбүз, бирок кантип акча тапса болорун талкуулайбыз.
Эң биринчи ойлонуш керек нерсе, кардарларыңыз ким болот, алардын саны канча болот, сиз аларды кандайча өзүнө тарта аласыз жана сиздин бизнес менен өз ара аракеттенүүдөн кандай артыкчылыктарды алышат. Бул суроолорго берилген жооптор дүкөндүн форматын жана жайгашкан жерин аныктоого жардам берет.
Эң көп кездешкен ката - акча менен иштөө. Башкача айтканда, сизде бул акчага ачыла турган 2 миллион бар - бул көпчүлүк ойлоно баштаган биринчи суроо.
Кандай кардарлар болушу мүмкүн, сатуу аймагынан баштоо эң оңой жолу. Эгерде дүкөн жолдун жанында же эл көп жүргөн жерде болсо, анда кирешеге жана каалаган адистигине жараша каалаган контингентти тандай аласыз. Чейрек аралык дүкөндөр көбүнчө жергиликтүү тургундар үчүн иштелип чыгып, алардын муктаждыктарына жана кирешелерине ылайыкташтырылат.
Андан кийин, дүкөндүн форматын тандашыңыз керек.
Формат тандоо
Азык-түлүк дүкөндөрүнүн эки негизги форматы бар. Бул эсептөөчү типтеги дүкөн жана өзүн-өзү тейлөө дүкөнү. Ар биринин артыкчылыктары жана кемчиликтери бар.
Каршы дүкөн аз орунду, аз жабдууларды, кызматкерлердин чыгымдарын талап кылат жана өз ордун ээлөөгө мүмкүнчүлүк берет (касапчы, дүкөн, азык-түлүк дүкөнү ж.б.) Дүкөндө кардарлар менен жеке мамилелерди түзө аласыз жана бул муктаждыктар жасалышы керек, бул жөнүндө кийинчерээк сүйлөшөлү.
Мындан тышкары, форматты тандоодо маанилүү нерсе, ал кандай кардарлар үчүн иштелип чыгышы керек.
Бүгүнкү күндө киреше алып келүүчү 3 форматтагы дүкөндөр бар - бул супермаркеттер, адистештирилген дүкөндөр (эт, балык, пиво, алкоголдук ичимдиктер), үчүнчү формат - жөө жүргөн дүкөн.
Ар бир форматтын максаттуу аудиториясы бар жана алардын өз муктаждыктары бар.
Супермаркет - бул эң кымбат вариант, ал эң кеңири аудиторияга ылайыкташтырылган, бирок маанилүү жагдай, бул аудитория товарлардын ассортиментин талап кылат, алар көп учурда дүкөндүн жанында жашабайт, алар унаа менен келишет. Супермаркет өнүмдөрдүн арзан баалары менен байланыштуу. Бардык супермаркеттин кардарлары ушул дүкөндөн баарын сатып алып, башка дүкөнгө барбай, үйүнө кетүүнү каалашат.
Көрүүчүлөр өнүмдөрдү табуу, тандап алуу жана корзинага салууга оңой болот деп күтүшөт.
Бул эмнени билдирет?
Жабдууларды жайгаштыруу эрежелерине дагы бир макалада токтолобуз. Ошентип, ушул дүкөн форматы менен бир нече факторду эске алышыңыз керек:
1. Дүкөндө кардарлар көп иштей турган мезгилде жакшы унаа токтотуучу жай болушу керек.
2. Дүкөндө чоң ассортимент болушу керек, ал эми азыктын ар бир тобунда. Популярдуу өнүмдөрдүн чоң тандоосун камсыз кылуу үчүн айрым товардык топтордон баш тартуу жакшы. Кардарлар дүкөнгө келгенде табигый сүттү же колбасаны, жада калса популярдуу өндүрүүчүнүн нанын таппай, кардар ал жакка барбай калган учурлар көп болот.
3. Коммерциялык шаймандар ачык болушу керек. Сандыктардан, капталган капондордон жана муздаткыч шкафтардан алыс болуңуз. Ар бир жабык муздаткыч 30% га начарыраак сатылат. Сандыктарды сандык форматында бир эле түрдөгү товарлардын 1-5 түрүнө гана колдонсо болот (балмуздак, муз, тоңдурулган мөмө-жемиштер ж.б.). Эгерде сиз чоң ассортиментти айнектин астына үйүп койсоңуз, анда сатуу начар болот.
Жөө басуу аралык дүкөнү - бул дүкөндүн кардарлары - 500% радиуста жайгашкан жакынкы үйлөрдүн 80% жашоочулары, негизги муктаждык ушул сыяктуу - запастарды толуктоо. Ошондуктан, бул жерде сиз эсептегич менен өтсөңүз болот, бирок аны туура жайгаштырыңыз. Дүкөн жаңы өнүмдү баалаган кардарларга таянганда чоң пайда алып келет. Бул үчүн, тутумду кардарлар товарлардын кийинки жеткирилиши жөнүндө билип, жеткирилгенден кийин көп өтпөй кайтып келиши үчүн, конфигурациялай аласыз. Муну кантип жасоону кийинки макалада айтып берем.
Дүкөн ээлеринин көп кездешкен катасы соода жабдыктарын үнөмдөө болуп саналат, анткени бул товарлардын кооз көрсөтүлүшүнө жол бербейт жана ыңгайлуулукту төмөндөтөт. Жайлуулук - жөө басып өткөн дүкөндүн маанилүү сапаты. Адам үйдөн тапочкалар менен чыгып кеткен, үйдө жана сиз менен болгондой сезилиши керек. Супермаркеттердин өнүгүшүнө карабастан, жөө басуу дүкөндөрү дүйнө жүзү боюнча абдан жакшы иштешет. Бирок кардарларыңызды билүү жана сүйүү маанилүү.
Үйдүн жанында супермаркет ачылса, бирок дүкөнү бар болсо эмне кылуу керек?
Бул жерде супермаркетте начар көрсөтүлгөн өнүмдөрдүн категорияларынын бири боюнча тар адистештирүү биринчи орунга чыгат. Деңиз азыктары дүкөнүндө жаңы балыктын жана деңиз азыктарынын көп түрлөрү болушу мүмкүн. Пиво дүкөнү салмагы боюнча сыранын жана закускалардын ассортиментин сатат. Касап дүкөнү муздатылган жаңы этти сатышы керек. Бул жерде супермаркет атаандаш эмес, анткени ал конвейердик тейлөө үчүн иштелип чыккан жана атайын продукция менен ызы-чуу көп.
Дагы бир мүмкүнчүлүк - кымбат баалуу азык-түлүк дүкөнү. Бай адамдар үчүн ар кандай буюмдардын жакшы палитрасына ээ болууга мүмкүнчүлүк берет.
Бөлмө тандоо
Бул абдан кыска. Жабык жерде супермаркет куруу мүмкүн эмес 200 чарчы метрден, орточо супермаркет 400 чарчы метрди түзөт. Бөлмө татаал конфигурацияга ээ болбошу керек. Эгерде сиздин базар турак жайга жабыштырылса, анда бул кырсык. Сырткы компрессорлор менен жабдууларды камсыздай албайсыз.
Бөлмө тандоонун негизги критерийи - бул аймак, кандай жабдуулар болорун кагазга болжолдоп эсептөө. Жабдууларды жеткирүүчү компанияга долбоорго бер. Аны сизге тик бурчтуу бөлмөгө тартышсын. Аймакты өзүм билемдик менен айтыңыз - мисалы 4x10 м. Баары дал келерин түшүнгөндөн кийин, бөлмөнү издеңиз. Кампаны унутпаңыз.
Экинчи маанилүү критерий - бул максаттуу аудиторияга жакындык. Жакын жерде үйлөр же жол болушу керек. Дал ушул дүкөндөрдүн жоктугу кааланат.
Баардыгы, кийинки макалада шаймандарды тандоо жана сатыла турган аталышты тандоо жөнүндө сүйлөшөбүз.
