Мейманкананы ачуу - масштабдуу жана узак убакытты талап кылган, бул мейманкананын пландаштыруудан активдүү иштешине чейинки бардык этаптарда көптөгөн деталдар менен нюанстарды камсыз кылууну талап кылат. Мини-мейманканалар (көлөмү 50 бөлмөдөн ашпаган) бизнес ээлери тарабынан дагы, меймандар тарабынан дагы барган сайын популярдуу болууда. Бирок кандай гана масштабда болбосун, мейманкана ачуунун негизги алгоритми универсалдуу.
Нускамалар
1 кадам
Мейманкананын негизги параметрлерин (категориясы, жайгашкан жери, бөлмөлөрдүн саны), пландаштырылган чыгымдардын көлөмүн, каржылоо булактарын (өздүк же карыздык каражаттар) жана өзүн актоо мезгилдерин, максаттуу аудиторияны (туристтер, ишкерлер, топтор) чагылдырган бизнес-план түзүңүз же жеке коноктор), баа саясаты ж.б.
2-кадам
Архитектура жана дизайн маселелерин, мейманкананын имараттарын жабдуу жана персоналды тартуу маселелерин чече турган адистерди издөө. Ошондой эле меймандостук боюнча консультанттын кызматтары сиз үчүн пайдалуу болот. Бул каталарды кетирбөөгө жана калыптануу этабында жумуш агымдарын оптималдаштырууга жардам берет.
3-кадам
Көпчүлүк мейманканаларда 3-4 жылдыз категориясы бар, бул жогорку деңгээлдеги тейлөөнү, ар кандай кошумча кызматтарды, коопсуздукту билдирет. Тиешелүү инфраструктурасыз жылдыз статусун расмий түрдө алуу мүмкүн эмес. Мындан тышкары, бөлмөлөрдүн аянты жана жабдуулары тиешелүү эрежелердин талаптарына шайкеш келиши керек.
4-кадам
Мейманканаларды башкарууну иштин ушул түрү боюнча адистешкен компанияга тапшырса болот. Мини мейманканаларда бул функцияны көбүнчө ээсинин үй-бүлөсү аткарат. Ошол эле учурда, кызматкерлер көп учурда функцияларды бириктиришет, мисалы, администратор өзү эртең мененки тамакты берет, ал эми айдоочу жардамчы жумуштарды аткарат.
5-кадам
Мейманкана ийгиликтүү иштеши үчүн потенциалдуу кардарларыңыз бул жөнүндө билиши керек. Бул үчүн бир катар маркетингдик жана жарнамалык иш-чараларды жүргүзүү керек: - мейманкананын Интернеттеги өзүнүн веб-сайты - анын визит картасы керек. Бул жерде, бөлмөлөрдүн жана негизги жайлардын сапаттуу сүрөттөрүн, кызматтардын тизмесин, баанын градациясын жайгаштырууну унутпаңыз, онлайн режиминде брондоо мүмкүнчүлүгүн караштырыңыз;
- Сиздин мейманканаңыз жөнүндө маалыматты адистештирилген каталогдорго жайгаштыруу шарттарын билип алыңыз;
- Тиешелүү кызматтар менен өнөктөштүк мамилелерди түзүү: туристтик агенттиктер, ресторандар, сулуулук салондору ж.б.
- Туугандарыңыздын, досторуңуздун жана тааныштарыңыздын оозунан чыккан сөздөрдү четке какпаңыз.
