Кызмат көрсөтүү рыногундагы айыгышкан атаандаштык шартында, кардарларды өзүнө тартып, сактап калууга мүмкүнчүлүк берген кынтыксыз кызмат. Кардар көп учурда достук маанайда жана өзүнө болгон сый мамилеси үчүн көбүрөөк акча төлөөгө даяр. Компанияңыздагы тейлөө сапатынын үстүнөн иштеп, кирешеңизди бир кыйла көбөйтө аласыз.
Ал зарыл
- - тейлөө стандарттарын иштеп чыгуу;
- - кызматкерлер үчүн тренингдер.
Нускамалар
1 кадам
Компанияңыздын бардык тейлөө стандарттарын так тизмелеп бериңиз. Ар бир пункт майда-чүйдөсүнө чейин жазылышы керек: кээ бир нерселер сизге көрүнүп турса дагы, кызматкерлер үчүн такыр туура келбеши мүмкүн. Кардар менен баарлашуудагы аралык, этикеттин негизги эрежелери, негизги учурашуу жана коштошуу - бардык кызматкерлер ушул негизги нерселерди так сакташы керек. Кызмат көрсөтүүчү персоналдын арасында жаңы келгендер негизги нерселерди билбеши, айрым сөздөрдү туура айтпашы мүмкүн экендигине даяр болуңуз. Мындай каталарды оңдогонго аракет кылыңыз.
2-кадам
Кызматкерлер үчүн тренингдерди жана семинарларды өткөрүү. Мындай окутуу, айрыкча тейлөө чөйрөсүндө кызматкерлердин туруктуу ротация болуп турарын эске алганда, үзгүлтүксүз болушу керек. Жаңы адамды жумушка алууда, стандарттуу иш кырдаалын окшоштуруңуз. Мисалы, официантты жумушка алууда андан “сизге кызмат кылыңыз” деп сураңыз. Көпчүлүк учурда, тажрыйбасыз талапкер деле интуитивдүү түрдө аны туура жолго салат. Ар дайым каталарды оңдоңуз жана кызматкерлерди тейлөө сапатын жогорулатууга багыттаңыз.
3-кадам
Кардарларыңыздын муктаждыктарын билүүгө жана алдын-ала билүүгө аракет кылыңыз. Ар бир кызматкер компаниянын кирешесинин негизги булагы сатып алуучу экендиги жөнүндө так түшүнүккө ээ болушу керек. Интрузивдүү болбоңуз, бирок коноктун көңүлүн буруу, урматтоо жана алардын муктаждыктарына чын ыкластан кызыгуу ар дайым алардын ишенимине ээ болууга жардам берет.
4-кадам
Тазалыкка өзгөчө көңүл буруңуз. Кызматкерлердин көңүл буруусу жана достук мамилеси ресторандагы кир идиштер менен сулуулук салонундагы мурунку кардарлардын чачы үчүн ордун толтурбайт. Эгерде сиз дөңгөлөк алмаштыруучу же жүк ташуучу унаа менен жүрсөңүз дагы, баардыгын кемчиликсиз таза кармаңыз.
