Бүгүнкү күндө бар ачуу бизнести түзүүнүн арзан, бирок натыйжалуу жолдорунун бири деп эсептесе болот. Бул мекеме чакан аймакты ээлейт, ошондой эле тейлөө кызматы, баалар жана барлардагы кардарлар бир топ демократиялуу, бул көп сандагы конокторду чогултууга мүмкүнчүлүк берет. Барды ачууну баштаардан мурун, анын ишинин бардык нюанстарын эске алган бизнес-план түзүшүңүз керек.
Нускамалар
1 кадам
Бизнес-план түзө баштаардан мурун, кайсы барды ачууну каалаарыңызды ойлонуп көрүңүз: спорт бар, караоке-бар, суши-бар же паб. Тийиштүү жайларды ижарага алуу жана келгендердин аудиториясын белгилөө үчүн бардын түрүн тандоо керек. Мисалы, спорттук бар ачкыңыз келсе, анда шаардын жыш жайгашкан районунан орун издеңиз, ал жакта кечинде ар дайым футбол көрүп, достору менен сыра ичүүнү каалагандар болот.
2-кадам
Бардын бизнес-планын түзүүдө сөзсүз түрдө ага сереп бөлүмүн же кыскача маалыматты кошуңуз. Анда кандай бар ачып жаткандыгыңызды жана ал кандай аудиторияга ылайыкташтырылаарын, ошондой эле ишкердигиңиздин уюштуруучулук-укуктук формасын көрсөтүңүз. Көбүнчө, мындай мекемелер үчүн бул жоопкерчилиги чектелген коом же жеке ишкердик болуп саналат.
3-кадам
Бар өз конокторуна көрсөтө турган кызматтарды сүрөттөп, тейлөө тутумунун (официанттар) бар же жок экендигин, мекеменин иштөө убактысын көрсөтүңүз. Барды ачуу боюнча бизнес планыңызда ушул базар сегментинин анализин камтышы керек. Кырдаалды, атаандаштардын болушун, бул бизнести жүргүзүүдө пайда болгон көйгөйлөрдү сүрөттөп бериңиз. Бул келечекте ушул сыяктуу көйгөйлөрдөн алыс болууга жардам берет. Башка менчик ээлеринин мекемелерине салыштырмалуу атаандаштык артыкчылыгыңызды көрсөтүңүз.
4-кадам
Андан кийин өндүрүш планын түзүңүз. Бул сиздин бизнес пландын эң маанилүү бөлүгү болот. Келечектеги мекеме үчүн бөлмө тандаңыз. Тилкенин аянтын болжолдуу келүүчүлөрдүн санына жараша эсептөө оңой. Мисалы, 60-70 адамга эсептелген бар үчүн жалпы аянты кеминде 250 чарчы метрди түзгөн бөлмө. Ал турак эмес имаратта жайгашкан болсо жакшы. Болбосо, ижарачылар менен көйгөйлөрдөн жана чыр-чатактардан алыс болушуңуз күмөн.
5-кадам
Ижарага алууну чечкенден кийин, барга дизайн долбоорун даярдаңыз. Бул ишти адиске тапшырсаңыз жакшы болот. Андан кийин, керектүү эмеректерди жана шаймандарды сатып алууга байланыштуу нерселерди бизнес-планыңызга киргизиңиз. Бардык тилкелер үчүн стандарттык топтомго барда эсептегич, отургучтар, столдор, ашкана шаймандары, плазмалык телевизор, идиш-аяк кирет. Дагы бир маанилүү жагдай - бул менюну иштеп чыгуу. Ал жеңил тамактардын ири түрүнөн (кеминде 25-30), пиводон жана башка алкоголдук ичимдиктерден турушу керек.
6-кадам
Бизнес-пландын кийинки бөлүмү каржылык план. Барды ачуу боюнча бардык чыгымдарды (ижара акысы, шаймандарды сатып алуу, жарнамалык чыгымдар, кызматкерлердин эмгек акысы), тейлөө чыгымдарын, ошондой эле бир кардарга эсептелген кирешени жана жалпы жүгүртүүнү кошуңуз. Эскерте кетүүчү нерсе, сиз дароо пайда ала албайсыз. Мындай типтеги мекемелер үчүн өзүн-өзү актоо мөөнөтү 1-1,5 жыл.
