Пельмендер биздин өлкөдө популярдуу продукт болгон жана болуп кала берет. Аларды орустар ондогон жылдар бою сүйүп келишкен жана өз алдынча жасоону дээрлик токтотушкан. Демек, кирешелүү бизнес ачууну кааласаңыз, ал пельмен дүкөнү болушу мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Пельмен дүкөнү үчүн бөлмө тандаңыз. Анын ТЭКтин жана өрт өчүрүү кызматынын бардык талаптарына жооп беришин катуу камсыздаңыз.
2-кадам
Жеке ишкер катары салык органына катталыңыз.
3-кадам
Пельмендер цехине керектүү жабдууларды жана шаймандарды - камыр жуургучтарды, камыр таратуучуларды, эт аралаштыргыч машиналарды, эт майдалагычтарды, варениктерди, таңгактагычтарды, баштык герметиктерин сатып алыңыз.
4-кадам
Квалификациялуу кадрларды табуу. Ар бир адамдын ден-соолугуна байланыштуу документтери болушу керек.
5-кадам
Сиздин өнүмдөрдүн рецепти жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Пельмен - камырга оролгон кичинекей фарш. Тест менен эч кандай кыйынчылыктар болбойт. Эң башкысы, ал ийкемдүү жана жабышкак эмес. Бирок фаршты кайнатуу керек. Ага кандай татымалдарды кошсоңуз болот, кандай татымалдарды кошсоңуз - бул сиздин эркиңизде. Ашпозчу китептериңизди ачып, бардык мүмкүнчүлүктөрүңүздү карап чыгыңыз. Балким, сиз өзүңүздүн бир нерсеңизди ойлоп тапсаңыз болот, ошондо сиздин өнүмүңүздө кызыгуу пайда болот. Эң башкысы, фарш бир тектүү эмес, өтө кургак же илешкектүү эмес. Фарш жана ун бардык гигиеналык талаптарга жооп бериши керектигин унутпаңыз.
6-кадам
Ассортиментти кеңейтиңиз. Эмне үчүн чүчпара жасабайбыз? Маңызы бирдей - толтуруу камырга оролот. Ал эми капуста, картошка жана быштак толтуруучу кызмат кыла алат. Ошондой эле манты, хинкали, токочторду жасай аласыз.
7-кадам
Өндүрүлгөн продукциянын сапатын байкап туруңуз. Базарда көпкө чейин өз ордуңузду тапкыңыз келсе, абройуңузду баалашыңыз керек. Бул үчүн чийки заттын - ундун жана эттин сапатын ар дайым көзөмөлдөп туруңуз. Рецепттин, бүткүл технологиялык процесстин сакталышын катуу көзөмөлгө алыңыз.
8-кадам
Чүчпараларыңызга жакшы, уккулуктуу ат коюңуз. Мээге чабуул коюу техникасын колдонуңуз. Төрт-жети адамды чогултуп, бардыгын, жада калса жинди идеяларды жазып, андан кийин эң жакшысын тандаңыз.
9-кадам
Шаарыңыздагы бардык ири супермаркеттерге жана азык-түлүк дүкөндөрүнө чалып, өз продукцияңызды алар аркылуу сатууга аракет кылыңыз. Абдан өзгөчө кырдаалда, сатуучуларыңызды бир нече базарларга коюп, ошентип, варениктериңизди сатсаңыз болот. Аларды ашканаларда, кафелерде жана ресторандарда сунуштасаңыз болот.. Долбоордун өзүн-өзү актоо мөөнөтү 4 ай. Ошондой эле, дүкөндүн мүчүлүштүктөрүн оңдоо жана максималдуу өндүрүмдүүлүккө жетүү үчүн кетирилген убакытты да эске алышыңыз керек, башкача айтканда, пельмен цехи ачылгандан кийин болжол менен 6 айдан кийин таза киреше алууга болот.
