Эгерде сиз колбаса дүкөнүн ачкыңыз келсе, анын ассортиментин жакшылап ойлонуңуз. Атайын азык-түлүк дүкөндөрү үчүн бул бизнес ийгилигинин негизи болуп саналат. Туура тандалып алынган ассортимент жана колбаса дүкөнүнүн жакшы жайгашуусу менен, бизнес бир нече айдан кийин чыгымдын чекитине жетет.
Ал зарыл
- - бизнес-план;
- - уруксат кагаздары;
- - жабдуулар;
- - продукция;
- - персонал.
Нускамалар
1 кадам
Маркетингдик изилдөө жүргүзүү. Ири чекене базардагы кырдаалды изилдөө - керектөөчүлөрдүн суроо-талабын түшүнүүнүн ачкычы. Сиздин шаарда кайсы дүкөндөрдүн жоктугун талдап чыккандан кийин, сиздин тандооңуз туура болсо, аны түшүнүү кыйынга турбайт. Тандалган жайларга карата жүргүзүлгөн кардарлардын агымынын жана атаандаштык чөйрөсүнүн атаандаштык талдоосу, анда колбаса дүкөнүн ачуу же башка ыңгайлуу жайгашкан жерди издөө керектигин тактоого мүмкүндүк берет.
2-кадам
Көзөмөлдөөчү органдарды коммуналдык кызматтарды алмаштыруу, соода орундарынын жайгашкан жери, залды жасалгалоодо колдонууга уруксат берилген материалдар ж.б.у.с. кеңеш алуу үчүн чакырыңыз. Болбосо (эгер сиз аларды даяр болгондо гана чакырсаңыз), мүмкүн болгон кемчиликтердин жана ошого жараша өзгөрүүлөрдүн пайда болуу коркунучу жогорулайт.
3-кадам
Оңдоп-түзөө иштерин жүргүзүү, соода жабдууларын сатып алуу жана уюштуруу. Муздаткычтагы эсептегичтерди сатып алууда, керектүү температураны орнотуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болгондорду алган жакшы экендигин унутпаңыз. Колбаса соодасы үчүн ар кандай режим талап кылынат. Ошентип, мисалы, бышырылбаган ышталган колбасаларды плюс зонасында, ал эми кайнатылган колбасаларды нөл зонасында сактоо жакшы. Эгерде сиз купати жана башка чийки фарш колбасаларынын түрлөрүн сата турган болсоңуз, минус зонасы бар өзүнчө муздаткыч витринаны камдап коюңуз. Өнүмдөрдү сактоо үчүн арткы бөлмөлөрдөгү муздак бөлмөлөр жөнүндө унутпаңыз.
4-кадам
Жеткирүүчүлөрдү тандаңыз. Эреже боюнча, бир нече эт комбинаттарынын продукцияларын сунуш кылган оң. Мындай учурда, керектөөчүлөрдүн тандоосу көбүрөөк болот. Ассортиментти дүкөнүңүздө кымбат жана орточо баадагы колбасалар сунушталгандай кылып ойлонуп көрүңүз. Эгерде сиз боор колбасасын жана уйдун канынан жасалган колбасаны сатууну пландаштырып жатсаңыз, анда алар өтө кыска убакытта иштешет.
5-кадам
Уруксат алыңыз, кызматкерлерди жалдаңыз, товарларды жеткирип, сооданы баштаңыз. Алгачкы күндөрү, арзандатууларды жана аудиторияны тартууга багытталган ар кандай акцияларды киргизүү максатка ылайыктуу. Колбаса дүкөнү жакынкы үйлөрдүн жашоочуларына багытталган маркетинг өнөктүктөрүн жүргүзүшү акылга сыярлык.
