Торт дүкөнүн ачуу үчүн, мүмкүн болушунча жайдын туура жайгашкан жерин тандап алуу керек. Торт өтө тез бузулуучу продукт болгондуктан, кыска убакытты алат (кээ бир азыктар үчүн, сатып алуу убактысы 48 гана саат), кардарлардын трафиги жетиштүү деңгээлде экенине таң калышыңыз керек. Идеалында, ушул дүкөнгө метронун жанында же ири транспорттук артериялардын кесилишинде жайгашкан соода комплекси ылайыктуу.
Ал зарыл
- - юридикалык каттоо;
- - жайлар;
- - уруксат;
- - жабдуулар;
- - продукт;
- - персонал.
Нускамалар
1 кадам
Келечектеги дүкөнүңүздүн концепциясын иштеп чыгыңыз. Кайсы баа сегментинде иштей тургандыгыңызды чечип алыңыз; сиздин потенциалдуу максаттуу аудиторияңыз ким; ал эмне үчүн сен үчүн дүкөнгө барат? Атын ойлоп табыңыз. Бул кондитердик сунуштун маңызын чагылдырган жалпы ("Кызгылтым күн батышы") болушу мүмкүн ("Майрам үчүн торттор"), географиялык таандыктыгы жөнүндө сөз кылып ("Вена торттору"), кондитердик ашпозчуга таандык экендигин жарыялоо ("Торттор Селезнев ") ж.б. Концепцияда бөлмөнүн дизайнында да чагылдырылышы керек. Бул архитектуралык планды 3d форматында чагылдыруу керек дегенди билдирбейт, бирок дизайн идеясын жалпы мааниде сүрөттөө керек. Муну унутпаңыз, кызматтын өзгөчөлүктөрүн, жалдоо жана маркетинг саясаттарын сүрөттөп бериңиз.
2-кадам
Каржы жагына көңүл буруу менен бизнес-план түзүңүз. Тактап айтканда, эгерде сиз карызга алынган каражаттарды тартууну кааласаңыз, чыгымдуулук чекитин жана дүкөн өзүн-өзү камсыз кыла турган убакытты эсептеп чыгыңыз, күтүлүп жаткан насыя төлөө графигин жана башкаларды тиркеңиз.
3-кадам
Бардык керектүү талаптарга жооп берген бөлмө табуу. Эгер буга чейин азык-түлүк дүкөнү жайгашкан болсо, анда бул жөнгө салуучу органдардын талаптарына шайкеш келүүнү жөнөкөйлөтөт. Дүкөндүн натыйжалуу иштеши үчүн зарыл болгон бардык инженердик коммуникациялар табылышы керек болгон техникалык долбоорду даярдаңыз.
4-кадам
Аппараттык жабдыкка мүнөздөмө жазыңыз. Торттун адистештирүүсү өз изин калтырарын унутпаңыз, сизге залда гана эмес, арткы бөлмөлөрдө да нөл зоналуу муздаткычтар керек болот. Ошондой эле, кеңсе аймагын эмеректер жана шаймандар менен толуктап алыңыз. Мүмкүн болсо автоматташтыруу тутумун сатып алыңыз. Азыркы учурда, көпчүлүк соода компаниялары бухгалтердик эсепти автоматташтырылган башкаруу тутумдарын колдонуу менен түзүшөт, бул баштапкы бухгалтердик эсепте иштеген кызматкерлердин санын кыскартат.
5-кадам
Уруксаттарды алуу. Роспотребнадзордун жана Өрткө каршы инспекциянын бардык көрсөтмөлөрүн өз убагында аткарган жакшы, антпесе долбоорду ишке киргизүү убактысын кыйла көбөйтөт. Уруксат кагаздарын алып, сиз кызматкерлерди тарта аласыз. Буга катар, ассортимент тизмесин иштеп чыгып, продукцияңызды өзүңүз сата турган сатуучуларды тандаңыз.
6-кадам
Жарнамалык кампанияңызды болжолдуу ачылыштан болжол менен 2 жума мурун баштаңыз. Мүмкүн болушунча кеңири болушу керек, бирок жакын жерде жашаган же иштеген аудиторияга жетүү өзгөчө маанилүү.
