Себепсиз эмес, өз бизнесин уюштурууга аракет кылгандар аны азык-түлүк базарынан баштоону туура көрүшөт. Эт азыктарын өндүрүү жана кайра иштетүү үчүн өзүнүн чакан кирешелүү бизнесин ачуу олуттуу инвестицияларды талап кылбайт, ал эми продукциянын сапаты боюнча, мындай эт цехи ири өндүрүүчүлөр менен атаандаша алат.
Нускамалар
1 кадам
Семинарга ылайыктуу жерди тандаңыз. Санитардык эрежелерге ылайык, эт өндүрүү турак жайларда, мурдагы бала бакчаларда, эс алуу үйлөрүндө жайгаштырылбашы керек. Эт тармагында иштеген адиске кайрылыңыз, ал өндүрүштүн өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен бөлмө тандоого жардам берет.
2-кадам
Тандалган бөлмөдө чийки заттарды сактоочу, эритүүчү жана иштетүүгө даярдалган жерлерди камсыз кылыңыз. Цехте фаршты даярдай турган өндүрүш бөлмөсү, жылуулук бөлүмү, кампа, кайра иштетилген контейнерлер үчүн раковина болушу керек. Тиричилик бөлүмүн ванна бөлмөсү, кийим чечүүчү бөлмө, душ бөлмөлөрү, жумушчу кийимдерди сактоочу жай менен камсыздаңыз.
3-кадам
Эгерде сиз бизнести тез баштоону кааласаңыз, анда кичинекей контейнердеги мини-семинардын түрү болгон моноблокту тандаңыз. Мындай эт дүкөнү буга чейин санитардык-эпидемиологиялык кызматтын талаптарын эске алуу менен иштелип чыккан. Жер тилкесин ижарага алыңыз, керектүү байланыштарды моноблокко алып келиңиз. Бул чечим айыл жерине эң ылайыктуу.
4-кадам
Эт сатуучу дүкөн үчүн жабдууларды сатып алуу же ижарага алуу. Оптималдуу көлөмү 6 куб муздаткыч камерасы. м чийки заттын бир жумалык запасы үчүн эсептелиши керек. Ошондой эле эт азыктарын сактоо жана кайра иштетүү үчүн идиштер, эт иштетүүчү шаймандар жана башка шаймандар, анын ичинде кесүүчү столдор керек болот.
5-кадам
Штаттык бирдикти жалдайбыз: технолог, өлүктөрдү кесүү жана эттен арылтуу үчүн касапчы, бухгалтер, экспедитор, жардамчы кызматкерлер. Кызматкерлердин курамы ар кандай болушу мүмкүн жана өндүрүштүн масштабын эске алуу менен аныкталат. Мүмкүн болушунча бир-бирин кайталаган иш функцияларын карап көрүңүз.
6-кадам
Чийки заттарды жеткирүү боюнча келишимдерди түзүү. Чакан эт өндүрүү үчүн жеке же жеке чарбалар менен иш алып баруу пайдалуу. Ошондой эле, сатылып алынган өнүмдөрдү санитардык дарыгердин же базардагы ветеринардык-санитардык лабораториянын сөзсүз текшерүүсүн камсыздаңыз. Сиздин эт сатуучу дүкөнүңүз эми иштей баштайт.
