Өзүңүздүн наабайканаңыздын болушу үй-бүлөлүк бизнес үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк болот. Дүкөндүн жабдыктары үчүн нан жана бышырылган азыктарды бышырсаңыз болот, же жеке соода ишин уюштурсаңыз болот. Наабайкананын ассортименти алардын эң популярдуу буюмдары менен гана чектелиши мүмкүн, же дан эгиндеринен токочторго чейинки ондогон азыктарды камтыйт.
Ал зарыл
- - жеке ишкердин статусу;
- - ар кандай органдардын уруксат кагаздары;
- - жайлар;
- - жабдуулар;
- - персонал.
Нускамалар
1 кадам
Жумушту баштаардан мурун бизнес план жазыңыз. Нан бизнеси абдан пайдалуу болушу мүмкүн, жана бул кыйроого алып келиши мүмкүн. Чыгымдарды жана кирешелерди баланстоо маанилүү. Болочоктогу чыгымдардын бардыгын жазыңыз - имаратты ижарага алуу жана аны оңдоо, шаймандарды сатып алуу, персоналды жалдоо. Өндүрүмдүүлүктү жоготпостон, чыгымдарды кантип кыскартууга боло тургандыгын карап чыгыңыз.
2-кадам
Мыкты ассортиментти табыңыз. Бул даярдык көрүү этабында жасалышы керек, анткени сиз кандай жабдыктарды сатып алышыңыз керек жана анын көлөмү сиз чыгарган нерсеге жараша болот. Ийгиликке жеткен нан бышыруучулар табигый ингредиенттерден жасалган кымбат нанга, ошондой эле жакшы баада сатыкка чыгарыла турган кондитердик азыктарга ишенишет. Чоң наабайканалар менен атаандашууга аракет кылбаңыз - өз ордуңузду издеңиз.
3-кадам
Нан бышыруучу бөлмөнү табыңыз. Эгерде сиз чекене соода ишин уюштурууну пландаштырып жатсаңыз, анда анын трафиги жакшы жерде жайгашканыңыз оң. Эгерде сиз соода түйүндөрүнө жеткирүүнү пландап жатсаңыз, анда наабайкананын транспорттук жеткиликтүүлүгү маанилүү. Бөлмөдө сантехника жана желдеткич болушу керек. Идеалдуу вариант - мурунку кафе же ашкана.
4-кадам
Оңдоо. Бул нерсе өтө кымбатка турушу мүмкүн. Акыркы баасы жайдын абалына жараша болот. SES, өрт инспекциясы жана башка органдардан уруксат алыңыз. Эгерде алардан арыздар келип түшсө, бардык кемчиликтерди тез арада жоюңуз.
5-кадам
Жабдууларды сатып алуу. Сизге кесүүчү столдор, корифейлер, мештер, камыр жууруучу машиналар керек болот. Эгерде сиз чоң өндүрүштү пландаштырып жатсаңыз, анда универсалдуу станокторду - мисалы, фигуралык печенье же толтурулган кондитер азыктарын өндүрүү үчүн жабдууларды сатып алууну ойлонуп көрүңүз. Мындай өнүмдөр сиздин USP болушу мүмкүн.
6-кадам
Эгерде сизге жабдуулардын баасы өтө эле кымбат болсо, колдонулган машиналарды жакшы абалда сатып алыңыз. Кийинчерээк аларды жаңы жана кемчиликсиздер менен алмаштыра аласыз. Башталгыч ишкер үчүн жабдууларды лизингге алуу жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат. Белгилүү бренддердин ири дилерлеринен кызыктуу сунуштарды таба аласыз. Кепилдиктерден жана оңдоп-түзөөдөн тышкары, алар сизге окутуу боюнча адистерди жана технологиялык схемаларды беришет.
7-кадам
Кызматкерлерди жалдоо. Рецепттерди, нан бышыруучуларды, кондитерлерди даярдоо жана жүзөгө ашыруу үчүн технолог керек болот. Эгерде сиз соода түйүндөрүнө продукция жеткирүүнү пландап жатсаңыз, айдоочуларды жалдоо жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Чекене ээлери сатуучуларга муктаж болушат. Бардык кызматкерлердин ден-соолугу тууралуу справкалар болушу керектигин унутпаңыз.
8-кадам
Продукцияңызды жарнамалоону карап көрүңүз. Кичинекей дүкөндөр жана күркөлөр менен соода жүргүзсөңүз болот же өнүмдөрүңүздү жеке чекене тармагыңыз аркылуу сатсаңыз болот. Көрүнүп турган белги жөнүндө кам көрүп, жакын жайгашкан үйлөрдүн почта ящиктерине баракчаларды чачыңыз. Атаандаштык артыкчылыктарыңызды - баасын, табигый ингредиенттердин колдонулушун, эски рецепттерди, уникалдуу продукт дизайнын сүрөттөп бериңиз.
