Өз бизнесин баштоо - бул түйшүктүү жана узак процесс. Бирок сиз көптөн бери өзүңүздүн чакан кафеңизди кыялданып жүрсөңүз, анда достор тобу келип, көңүлдүү эс алышат. Сизде капиталдык ресурстар жана убакыт жетиштүү. Андан кийин чыдамдуу, энергиялуу, оптимист болуп, иш-аракет жасаңыз.
Нускамалар
1 кадам
Кафени ачуу үчүн талап кылынган бардык документтерди чогултуу. Бардыгын туура жасаш үчүн, алгач алардын тизмесин Роспотребнадзордун кызматкерлери менен текшерип алыңыз. Ассортимент боюнча макулдашып, соода жүргүзүүгө уруксат алыңыз.
2-кадам
Келечектеги кафе үчүн орун тандаңыз. Тандоонун негизги критерийлери: ыңгайлуу жер, траффик жакшы, ири соода жана көңүл ачуу борборлоруна же темир жол станцияларына жакын. Эгерде сиз бөлмөнү ижарага алууну пландаштырбасаңыз, бирок жайкы кафе ачууну же өзүнчө имарат курууну кааласаңыз, анда кафенин долбоорун иштеп чыгып, башкы архитектор жана шаардык мэрия менен макулдашып, ошондой эле текшерүүдөн өтүшүңүз керек. санитардык-гигиеналык жана өрт коопсуздугунун стандарттарын сактоо.
3-кадам
Сиздин кафеңиздин концепциясы жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Бул этапта сиз кафенин аталышы, анын сырткы жана ички жасалгасы, официанттардын формасы, меню жана башка деталдары менен бир чечимге келишиңиз керек. Кафенин ички жасалгасын жана концепциясын иштеп чыгууда, кардарларыңызга сунуштай турган ашкананы жетекчиликке алыңыз: улуттук, европалык, фаст-фуд жана башкалар. Сиздин ашканаңыз ачык, уникалдуу жана унутулгус болушу керек, антпесе ал башка мекемелердин боз массасына кирип кетет. Жакшы түс схемасын, кооз эмеректерди жана чоң ашкананы сунуш кылган кафенин дизайнын тандаңыз. Туура тандалган жарык ички жасалгаларды ыңгайлуураак кылат. Кафенин дизайны интерьерди гана эмес, мекеменин сырткы көрүнүшүн дагы аныкташы керек. Ашкананын долбоорун иштеп чыгууда максаттуу аудиторияңыздын кызыкчылыктарын эске алыңыз. Мындан тышкары, жайгашкан жерине көңүл буруңуз: борбордук бөлүгүндө жайгашкан кафенин дизайны жана шаардын сыртында жайгашкан кафенин дизайны белгилүү бир айырмачылыктарга ээ. Керемет ички жасалга кымбат жана саркеч көрүнүшү керек эмес. Сиз минималисттик стилди колдоно аласыз, анын сүрөтү жасалгалоо үчүн бир нече, бирок маанилүү нерселер менен толукталат.
4-кадам
Бизнес-план иштеп чыгуу. Бизнес-план келечектеги кафенин концепциясына толугу менен шайкеш келиши керек. Бул этапта адиске кайрылган жакшы. Бул көп убакытты жана күчтү үнөмдөйт.
5-кадам
Керектүү тамак-аш шаймандарын, эмеректерди жана идиш-аяктарды сатып алыңыз. Эгер сиз эч качан коомдук тамактануу тармагында иштебеген болсоңуз, анда сиз муну түшүнгөн жана туура тандоого жардам берген адамды табышыңыз керек. Тамак-аш жабдууларын тандоо - бул өтө маанилүү этап, анткени сиздин кафенин мындан аркы иши ошого байланыштуу болот. Ошондой эле, кардарларыңызга идиш-аяк тартуулай турган эмеректер менен идиштердин келечектеги дизайнын тандоодо өтө этият болуңуз. Алар ашкананын долбооруна толугу менен шайкеш келиши керек.
6-кадам
Кызматкерлерди жалдоо. Жумушка алууда ката кетирбөө үчүн, кызматкерлерди издөөнү жалдоочу агенттикке тапшырыңыз. Рекрутинг агенттиги маектешүүнү уюштуруп, талапкерлер арасында сынак өткөрөт. Болгону аларды келечектеги иштери менен тааныштырып, эмгек келишимин түзүү керек. Эгерде сиз ошого карабастан кызматкерлерди өз алдынча тандап алууну чечсеңиз, анда биринчи кезекте жеке жана кесиптик маалыматтарга, ошондой эле медициналык баракчанын болушуна көңүл буруңуз. Эске алыңыз, кафенин имиджи жана анын кадыр-баркы кызматкерлердин ишине жараша болот.
7-кадам
Кадрлардын ишин автоматташтыруу үчүн атайын терминалдарды сатып алыңыз. Бул сизге конокторду тейлөө убактысын бир кыйла кыскартууга, өндүрүмдүүлүктү жогорулатууга жана официанттардын ишин жеңилдетүүгө жардам берет. Жабдууларды жеткирип берүүчүнү тандап жатканда, анын атаандаштарыңыз арасында популярдуулугуна, ошондой эле терминал аткара ала турган иштердин тизмесине көңүл буруңуз.
