Тейлөө чөйрөсү - ишкер ар дайым өз ордун таба турган орун. Бизнесиниздин өнүгүү багытын тандап, суроо-талапка көңүл бурууңуз керек. Жана каалаган убакта сапаттуу тамактануучу пункттарга суроо-талап бар.
Нускамалар
1 кадам
Кафени уюштуруу ылайыктуу же кесипкөйлөр айткандай, “сатыла турган” жерди тандоодон башталышы керек. Эл көп чогулган жерде жайгашкан жерди тандаңыз. Мисалы, бул соода борбору, оюн-зоок паркы, темир жол бекети болушу мүмкүн. Ошондой эле, турак жай аймагында кафе ачсаңыз болот. Ал иш күндөрү кечинде же дем алыш күндөрү көңүл ачуу үчүн борборго баргысы келбеген жергиликтүү тургундарга багытталат. Жакшы мүмкүнчүлүк бизнес борборунун имаратына кафе жайгаштырса болот. Бул жерге түшкү тамакка көптөгөн кеңсе кызматкерлери келишет, кечинде катардагы коноктор келишет. Эгерде сиз жергиликтүү кызматкерлерди гана көздөп жатсаңыз, анда тез даярдалган тамактануу мүмкүнчүлүгү жакшы болот.
2-кадам
Жайгашкан жерди тандоо менен бирге, мекемеңиздин өзгөчөлүктөрүн аныктаңыз. Эгер сиз орто класска багыт алсаңыз, минималисттик же классикалык үлгүлөр жаралат. Турак жайдагы кафеге өзгөчө оригиналдуу интерьердин кереги жок, бирок ал абдан жайлуу жана ыңгайлуу болушу керек. Бизнес борборундагы кафенин милдети - даамдуу жана тез даярдалган тамак менен камсыз кылуу, бирок жумуштан алаксытпоо. Андыктан, ал жерге көп телевизор, конверттелген отургучтарды жана чоң тилкени койбогонуңуз оң. Мунун бардыгы борбордогу жайларды ижарага алган компаниялардын ишине тоскоол болот. Шаардын борборундагы модалуу мекеме конокторду жакын жердеги ондун бирине эмес, аларды таң калтырышы керек. Ошондуктан, аны оригиналдуу түрдө, мисалы, кеме палубасы же жомок токой түрүндө жабдууңуз, дизайнын тематикалык кылып жасаңыз.
3-кадам
Андан кийин, идеяларды ишке ашырууну баштоо керек. Адатта, кафелердин ээлери атайын ресторандарда, кафелерде жана башка ушул сыяктуу ишканаларда адистешкен студиялардан дизайн долбоорлорун заказ кылышат. Сиз өз оюңузду дизайнерге сунуштайсыз, ал сизге каалоолоруңузду жана функционалдуулукту айкалыштырган долбоорду сунуштайт. Бирок, бул кызматтар бир топ кымбат. Ошондуктан, сизде баштапкы капиталыңыз болсо, дизайн кызматтарын сунуш кылган жеке адамды табыңыз же ал жайларды өзүңүз түзүңүз. Акыр-аягы, сиз макетти иштеп чыгуу үчүн гана дизайнерге кайрылсаңыз болот, ал стандарттарга жооп берет. Аткарууну өзүңүз уюштуруңуз.
4-кадам
Барга көңүл буруңуз. Көбүнчө, бул биринчи этапта сиздин кафенин негизги компоненти болуп саналат. Эсептегич, биринчи кезекте, ыңгайлуу жана кенен болушу керек, бармендин жумуш орду жакшы жабдылган болушу керек.
5-кадам
Сапаттуу ашкана жөнүндө унутпаңыз. Тиричилик техникаларын жана ашпозчуларды үнөмдөбөй эле койгонуңуз оң, анткени кафенин эң негизги өзгөчөлүгү анын ашканасы, эгер сиз менен даамдуу болбосо, эч ким сизге дайыма келбейт. Биринчи жолу столдор коюлган залды экономикалык жактан "керектүү минимализм" стилинде жабдуу жана кафенин өнүгүшүнө байланыштуу жаңы эмеректерди сатып алуу мүмкүн.
