Коомдук тамактануу жайларынын өрт коопсуздугунун стандарттары Россия Федерациясынын Өрт коопсуздугунун регламентинде, ошондой эле СНиП 21-01-97 "Имараттардын жана курулмалардын өрт коопсуздугу" жана SNiP 2.08.02-89 "Коомдук имараттар жана курулмалар". Ушул документтердин талаптарын аткарбоо административдик жоопкерчиликке алып келет.
Нускамалар
1 кадам
Барларда, ресторандарда жана кафелерде чыккан өрттүн негизги себептери көбүнчө ашкана шаймандарын иштетүү эрежелерин бузуу болуп саналат. Кээде электр зымдарындагы көйгөйлөрдөн улам өрт чыгып кетиши мүмкүн. Кандай болгон күндө дагы, кызматкерлер кырдаалга туура жана өз убагында жооп бере алышы керек. Ушуга байланыштуу, анын өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен, ар бир конкреттүү бөлмөдө өрт коопсуздугу боюнча чаралар жөнүндө нускамалар болушу керек. Мындай көрсөтмө "Россия Федерациясындагы өрт режиминин эрежелеринин" XVIII бөлүмүнүн талаптарына ылайык, өрт коопсуздугу үчүн жооптуу адам же адам тарабынан түзүлөт. Ар бир өндүрүштүк же сактоочу жай үчүн өзүнчө көрсөтмө берилиши керек.
2-кадам
Ишкананын жетекчиси өрт-техникалык минимум боюнча окуудан өтүүгө милдеттүү. Бирок кызматкерлер брифинг аркылуу өрт коопсуздугунун негизги эрежелерин үйрөтсө болот. Ал убактысы жана мүнөзү боюнча ар кандай болушу мүмкүн. Киришүү, баштапкы, кайталап, пландаштырылбаган, максаттуу брифингдер бар. Алардын ар бири бир нускаманын журналында чагылдырылат, анда кызматкерлер кол коюшу керек. Эгерде мекеме күнү-түнү иштесе, анда түнөп калуу боюнча көрсөтмөлөрдү түзүү керек. Бул учурда эволюция планы фотолюминесценттик каптоо менен түзүлөт. Эгерде бар же ресторан күндүз гана ачык болсо, анда эвакуациянын кадимки планы жетиштүү. Эң башкысы аны көрүнүктүү жерге жайгаштыруу керек.
3-кадам
Бардык жайлар, анын ичинде тамактануучу жайлар, өрт өчүрүүнүн биринчи каражаттары менен камсыздалышы керек. Өрт өчүргүчтөрдү сатып алууга, оңдоп-түзөөгө, анын коопсуздугуна жооптуу адам алардын болушун ар кандай түрдөгү журналга жазат. Сериялык номер өрт өчүргүчтүн кузовуна ак боёк менен чапталат. Өрт өчүргүчтөрдүн санын, түрүн жана аларды кубаттоо ченемин XIX "Өрт режиминин эрежелери" бөлүмүнө ылайык аныктоого болот. Бул жерде No1 тиркемеде "Объектилерди колго жасалган өрт өчүргүчтөр менен камсыз кылуу стандарттары" деген таблица дагы бар.
4-кадам
Өрт коопсуздугунун 110-03 стандарттарына ылайык, ресторандардын жана кафелердин жайлары өрттүн автоматтык орнотулушу жана өрттү эскертүү тутуму менен жабдылууга тийиш. Анын түрү келгендердин санына жараша болот. Эгерде бөлмө жер төлөдө же подвалда жайгашкан болсо, ал жерде чуңкурлар болушу керек. Алар өрт чыккан учурда түтүндү жана башка өрт коркунучтарын жоюу үчүн кызмат кылышат. Чуңкурлар жок болгон учурда, мындай бөлмөлөргө түтүндү мажбурлап сордуруу системасы орнотулушу керек.
5-кадам
Мамлекеттик өрткө каршы инспектору дагы башка желдетүү тутумдарынын аба өткөргүчтөрүн тейлөө боюнча келишим түзүлгөндүгүн текшерет. Айрым уюмдар муну өз алдынча жасашат. Бул учурда, чаң жана май майларынын топтолушунан тазалоо мөөнөттөрүн белгилей турган тиешелүү буйрук болушу керек. Ошондой эле бул процесстин өз убагында жана туура жүргүзүлүшүнө жооптуу адам.
