Кальян чегүү маданияты биздин өлкөгө салыштырмалуу жакында эле келди, бирок жыл сайын анын популярдуулугу жогорулап баратат. Бүгүнкү күндө кальян көптөгөн ресторандарда жана кафелерде берилет, бирок толук кандуу адистештирилген барлар анча көп эмес. Бардык каада-салттар сакталган жана талаптагыдай атмосфера түзүлгөн мындай мекеменин ачылышы жакшы уюштуруу менен туруктуу киреше алып келиши мүмкүн.
Ал зарыл
- - жайлар;
- - баштапкы капитал;
- - кальяндар;
- - сарпталуучу материалдар;
- - эмерек;
- - декор буюмдары;
- - өнүмдөр.
Нускамалар
1 кадам
Түздөн-түз бизнес ишиңиздин ийгилигине таасир этүүчү жакшы жайгашкан жерди тандаңыз. Бул каалаган мекеменин (кафе, ресторан) өзүнчө бөлмөсү болушу мүмкүн: мындай учурда сизге коноктордун туруктуу агымын кабыл алууга кепилдик берилет. Бирок, туура уюштуруу менен, өзүнчө кальян тилкеси көпкө чейин популярдуу жайга айланат.
2-кадам
Административдик маселелерди чечүү. Биринчиден, өрт өчүрүү кызматынан уруксат керек. Мындан тышкары, мындай ишти Санитардык-эпидемиологиялык кызматтын уруксатысыз баштоого болбойт. Эгер сиз алкоголдук ичимдиктерди сатууну пландаштырсаңыз, анда лицензия талап кылынат.
3-кадам
Адистердин кызматынан пайдаланып кальян тилкесинин дизайнын ойлонуп көрүңүз. Бул жагынан алганда, ар бир деталь маанилүү: эмерек, ички жасалгалоо, музыка, жарык, аксессуарлар. Чыгыш же Азия даамын жаратканга аракет кылыңыз. Келген адам тийише турган ар бир буюмдун ыңгайлуулугу жөнүндө кам көрүңүз. Жакшы желдетүүнү камсыз кылыңыз.
4-кадам
Кальяндарды өздөрү жана алардын чыгымдалуучу материалдарын сатып алыңыз. Мындай учурда, буга чейин жеткирүүчүлөрдүн негизги коммерциялык сунуштарын кеңири изилдеп чыгып, чет элдик өндүрүүчүнү тандап алуу максатка ылайыктуу. Ошондой эле тамеки жана көмүр менен камсыздоону уюштуруу керек болот.
5-кадам
Кальян чыгарган кесипкөй адистерди жалдаңыз. Адистер кальянды туура күйгүзүп, аларга кызмат кылууга гана милдеттүү эмес. Тейлөө кызматынын кызматкерлери кардарлардын каалоосун алдын-ала билип, алардын даамын билип, тамекинин кызыктуу айкалыштарын сунушташы керек. Мындан тышкары, кальян адамдар, эреже катары, ушул багыттагы учурдагы тенденцияларды карманып, кызмат көрсөтүүнүн өзүнүн алгачкы ыкмаларын ойлоп табышат.
6-кадам
Шериктеш менюну карап чыгыңыз. Эреже боюнча, кальяндын түз баасы негизги кирешенин бир аз гана бөлүгүн түзөт. Сиздин ишканаңыз үчүн негизги киреше таттуу тамактардан жана суусундуктардан алынат. Кальяндан тышкары, ар кандай чай жана кофе, алкоголдук ичимдиктер, коктейлдер, чыгыш таттуулары, кургатылган жемиштер, десерттерди сунуштасаңыз болот. Айрым кардарлар тамак-аш кальян салты менен дал келбесе дагы, жеңил-желпи тамак ичип алгысы келиши мүмкүн экендигин эске алуу керек. Ошол себептен менюга жеңил-желпи шам-шум эткенге арзыйт.
