Чайкана салттуу орус, классикалык чыгыш же европалык жол менен демократиялык болушу мүмкүн. Мекеме түшүнүгүн камтышы үчүн, чай ичүүнүн улуттук өзгөчөлүктөрүн гана билбешиңиз керек.
Ал зарыл
Дүйнө элдеринин улуттук ашканасы боюнча китептер
Нускамалар
1 кадам
Уюштуруучуларды чогултуп, ой чабуул жасаңыз. Анын максаты - чайкананын негизги принциптерин иштеп чыгуу. Билүү үчүн негизги суроолор: - Сиз кандай максаттуу аудиторияны тарткыңыз келет? - Кантип мекемени өзүнүн түрү боюнча уникалдуу кылса болот?
2-кадам
Чайкана концепциясын түзүңүз. Эгер бул жер жаштарга арналган жер болсо, анда массага акча салыңыз. Бул бөлүштүрүүчү линия жана бир нече зал болушу мүмкүн. Эгерде сиз элиталык чайлар менен эксклюзивдүү чайкана түзүп жатсаңыз, анда тейлөө деңгээлине көңүл бурууңуз керек. Мисалы, сизде кичинекей Кытай провинциясында ашпозчу болуп иштейсизби. Ошондой эле официанттардын бардыгы Кытайдын улуттук кийимдерин кийишет.
3-кадам
Дүйнө элдеринин улуттук ашканасынын рецепттери жазылган китептерди изилдөө. Меню түзүңүз. Бардык керектүү ресурстарга ээ болгон вариантты тандаңыз. Мисалы, улуттук бурят суусундуктары менен чай боз үйүн ачууну кааласаңыз, анда Бурятиядан азык-түлүк жеткирип берүүчүнү табыңыз.
4-кадам
Келечектеги чайканага долбоор түзүңүз - ички жасалгасы кандай болот, кандай кызматкерлер керек болот. Жайларды сиз тандаган стилде оңдоо үчүн подрядчик жалдаңыз. Кызматкерлерди жалдап, аларды тейлөө эрежелерине үйрөтүңүз. Мисалы, чыгыш чай салтанаты өтө татаал түзүлүшкө ээ. Чайкана имиджин анын уникалдуулугунан курса болот.
5-кадам
Чай аралашмаларын жана азыктарын жеткирүүчүлөр менен келишим түзүңүз. Чай кафе менен дүкөндү бириктире аласыз. Бул келгендер үчүн ыңгайлуу. Алар өзүнө жаккан чайды сатып алышы мүмкүн, же тескерисинче, чайды сатып алардан мурун байкап көрүшсө болот.
6-кадам
Кандай иш-чараларды көрүүчүлөрдү кызыктыра алаарыңызды ойлонуп көрүңүз. Бул, мисалы, этникалык топтордун концерттери же кинотасмалар болушу мүмкүн. Шаарыңыздан кызыктуу иш-чараларды уюштурган адамдарды табыңыз. Аларга өз сайтыңызды сунуштаңыз.
7-кадам
Ачылыш күндөрү келгендер үчүн кызыктуу сунуштарды иштеп чыгуу. Мисалы, самоварды чай сатып алганда, сизге презеллдердин топтомун белекке аласыз.
