Тамак-ашты кеңселерге жеткирүү - бул кыйла келечектүү иш багыт. Акыркы жылдары бул кызматка туруктуу суроо-талап пайда болду. Келгиле, кеңселерге тамак жеткирүү үчүн өз ишиңерди кантип уюштуруу керектигин жана бизнесиңердин калыптанышынын алгачкы этаптарында кандай кыйынчылыктар жаралышы мүмкүн экендигин билип көрөлү.
Эмнеден баштасам
Тамак-ашты кеңселерге жеткирүүнү уюштуруу үчүн, кабыл алынган санитардык нормаларга толук жооп берген бөлмөнү ижарага алуу керек болот. Ошондой эле ашпозчулардын туруктуу иштешин камсыз кылуу үчүн бөлмөнү сапаттуу ашкана жабдыктары менен жабдууңуз керек болот. Баштапкы этапта сизге эки ашпозчу жетиштүү болот.
Сизде эки унаа болушу керек. Бири тамак-ашты кеңселерге жеткирип берсе, экинчиси азык-түлүк сатууга арналган. Продукцияларды сатып алуу дээрлик күн сайын жүргүзүлүшү керек болот, андыктан бул максаттар үчүн атайын адамды жалдап алсаңыз болот, бирок алгач сиз бул жоопкерчиликти өзүңүзгө алсаңыз болот. Тамак-аштын даамы продукциянын сапатына жараша болот, андыктан сатып алууда үнөмдөбөй эле койгон оң.
Ошондой эле сатып алуу боюнча менеджерди жалдашыңыз керек, ал ошондой эле диспетчердин милдетин аткара алат жана буйрутмаларды, жеткирүү курьерин жана тазалоочу айымды кабыл алат. Убакыттын өтүшү менен аймакты кеңейтүү, кошумча кызматкерлерди жалдоо жана менюну кеңейтүү мүмкүн болот.
Кадрларга талап
Ашпозчуларга чоң көңүл буруу керек. Алар өз тармагында адис болушу керек. Эмнеси болсо дагы, бизнесиниздин гүлдөп-өнүгүшү, алар даярдаган тамактын канчалык даамдуу болушунан көз каранды.
Тамак-ашты кеңселерге жеткирип берүүчү адам жоопкерчиликтүү жана сылык, адамдар менен тил табыша билиши керек.
Сиздин компаниянын бардык кызматкерлеринин медициналык карточкалары болушу керек. Көчөдө биринчи болуп арзыбаган акчага иштөөгө даяр адамдарды жалдабаңыз. Сапаттуу тамак - бул туруктуу кардарлардын кепилдиги жана сиздин кадыр-баркыңыз сиздин жашооңузга түздөн-түз таасир этет.
Кардарларды кайдан тапса болот
Баштоо үчүн, көптөгөн адамдар иштеген бир чоң кеңсе борборун тандасаңыз жакшы болот. Тамак-ашты офистерге катчы же офис менеджери менен жеткирүү боюнча макулдашууга болот, менюду, телефон номерлерин жана электрондук почта дарегин администратордун столуна калтырып, буйруктарды жөнөтсө болот.
Алгач, буйрутмалар көп болбойт, бирок даамдуу жана ар кандай тамактарды ылайыктуу баада алып келсеңиз, анда жакынкы келечекте кардарлардын саны тынымсыз көбөйө баштайт.
Сиз ишмердүүлүгүңүздү кеңейтип, кеңселерде банкеттерди даярдап, тейлеп баштасаңыз болот. Бул кызмат, айрыкча, көптөгөн кызматкерлери бар ири уюмдарда талап абдан чоң.
Бул бизнестин алсыз жактары
Ишкердик иш-аракетинин бул түрүнүн кемчиликтерине санитардык көзөмөлдүн туруктуу көйгөйлөрү кирет. SES инспекторлору ар дайым сиздин ишканаңызды жабуу үчүн себеп табышат. Кызматкерлерди жана тамак-аштын сапатын туруктуу көзөмөлдөө талап кылынат.
Бирок, иштин бул түрү, өзгөчө ири шаарларда, келечектүү, анткени тейлөө базарынын бул сегментинде сунуштар анча көп эмес.
