Бизнес-планды түзүү - бул бизнестин бардык түрлөрү үчүн даярдык көрүү ишинин маанилүү бөлүгү. Эгерде сиз өзүңүз ресторан ачкыңыз келсе, анда бизнес негиздөөчү катары өзүңүзгө бизнес-план түзүңүз. Дагы бир жолу, сиз бизнести куруунун моделин ойлонуп, анын негизги ойлоруна ээ болосуз. Эгерде сизге инвестор үчүн бизнес-планды берүү керек болсо, анда анын максаты сиздин долбоорго инвестицияларды максималдаштыруу болот. Бизнес-пландардын эки түрүн тең карап чыгыңыз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, өзүңүзгө бизнес-планды кантип жазууну карап көрүңүз. Бир караганда, сизге эч кандай пландардын кереги жоктой, баардыгын билип алган окшойсуз. Бирок тыянак чыгарууга шашылбаңыз - кийинчерээк рестораныңыз пландаштырылган артыкчылыктын ордуна чыгым алып келсе, чачыңызды жулуп алгандан көрө, бардыгын жакшылап ойлонуп, кагазга жазып койгон жакшы. Бардык ойлоруңузду жайбаракат кагазга жазыңыз: психологдор бир добуштан ушул формада биздин ойлор бир топ реалдуу көрүнөт деп талап кылышат.
2-кадам
Ресторандын бизнес-планы сиздин ресторанды түзүү жана жайылтуу боюнча эң маанилүү учурларды толугу менен камтышы керек. Бул жерде майда-чүйдөсүнө чейин карап чыгуучу негизги ойлор бар:
- сиздин ресторандын түрү (катардагы, элиталык, улуттук), - сиздин максаттуу конокторуңуз (потенциалдуу мейманыңыздын портретин чагылдырыңыз: анын жашы, социалдык абалы, кирешеси, үй-бүлөлүк абалы ж.б.), - рестораныңыздын ассортименти (менюңуз, адистиктери кандай болот).
- ресторандын жайгашкан жери (турак жай аянты же кымбат үйлөр), - ресторан үчүн аянт (анын өлчөмү жана ижарасы), - жабдуулар жана буюмдар (жеткирүүчүлөр, сатып алуу баасы жана идиш-аяктын баасы), - кызматкерлер (ашпозчулар, официанттар, коопсуздук, бухгалтердик эсеп), - ресторанды жана лицензияларды каттоого документтерди каттоого керектүү чыгымдар, - жарнамалык чыгымдар.
3-кадам
Бардык суроолорго жооп бергенден кийин, рестораныңыз чыныгы болуп көрүнөт. Сиз бизнести ачууда каржылык салымдардын керектүү көлөмүн эсептей аласыз.
4-кадам
Атаандаштарыңызды чалгындоо керек, айрыкча, буга чейин иштеп жаткан кафе же ресторандын жанынан ресторанга орун издесеңиз. Интернеттен, жалпыга маалымдоо каражаттарынан, буга чейин ресторан менен тажрыйбасы бар ишкерлердин арасынан маалымат издеңиз.
5-кадам
Эгерде сиз инвестор үчүн ресторандын бизнес долбоорун даярдап жатсаңыз, анда бир аз башкача документ түзүшүңүз керек. Бизнес-планыңызда рестораныңыздын иштөө келечеги кең экендигин, андан ары өнүгүүгө жардам жана жардамга муктаж экендигин көрсөтүшүңүз керек.
6-кадам
Жеке өзүңүздүн жана сиздин кызматкерлердин ошол эле команданын келечектеги мүчөлөрү катарындагы артыкчылыктары жана жетишкендиктери жөнүндө бизнес-планда кененирээк токтолуп кетүү керек. Базарды изилдөөнүн негизинде инвесторго рестораныңыздын келечегин сүрөттөп бериңиз.
7-кадам
Маанилүү маселе ресторандын өзүн-өзү актоо убактысы болот - инвестор үчүн кирешенин көлөмүн жана убактысын билүү өтө маанилүү. Финансылык чыгымдарды көрсөтүү менен ресторандын түзүлгөн биринчи жылынын болжолдуу план-божомолун түзүңүз. Инвестор өнөктөш катары сизге ишениши керек.
