Өнүмдүн жакшы жүгүртүлүшү азык-түлүк тармагы үчүн маанилүү. Сактоонун кыска мөөнөтү жана баалардын жогорку атаандаштыгы дүкөн ээлерин сатууну көбөйтүү үчүн бир катар чараларды көрүүгө түртүүдө.
Ал зарыл
- - ABC талдоо;
- - таблица;
- - идиш-аяк.
Нускамалар
1 кадам
Бир нече ай ичиндеги сатууларды анализдөө менен ABC ассортиментинин анализин жүргүзүңүз. Мезгилдүүлүк факторун, ошондой эле айрым категорияларда жарнамалык иш-чараларды өткөрүүнү карап көрөлү. А тобуна кирешеңиздин 80% алып келген өнүмдөрдүн 20% кирет. Товар жүгүртүүнү ушул категория үчүн атайын көбөйтүү керек, анткени жалпы ассортимент үчүн B жана C топторунун продуктулары керек.
2-кадам
Товар сатуу принциптерин колдонуңуз. Алгач, текчелердеги дисплейди карап чыгыңыз. А тобундагы товарлар сатып алуучунун деңгээлинде жана түз жеткиликтүүлүктө болушу керек. Алардын эң популярдуусу текченин ортосунда, "алтын жерлер" деп аталган жерлерде. Эң үстүнө, терезе кийиминде имидждин ролун ойной турган кымбат баалуу буюмдарды жайгаштырыңыз. Төмөнкү текчелерде товарларды чоң пакеттерге салып, маржаны аз коюңуз: сатып алуучу ийилгенге эринбейт (мисалы, ун, бөтөлкө суу, картошка).
3-кадам
Сатуу аймагындагы сатып алуучулардын кыймылынын траекториясын карманыңыз. Дүкөндүн ар кайсы жерлерине эң көп изделген буюмдарды коюуга аракет кылыңыз. Мындай учурда, кардар бөлмөнү аралап басууга аргасыз болот: кыймылдын жүрүшүндө, албетте, башында сатып алууну пландабаган башка өнүмдөрдү алат.
4-кадам
Мезгил-мезгили менен сатуу акцияларын уюштуруп, ар кандай товарларга өтө арзан баада сатып алуучуну кызыктырыңыз. Анын баасы сиздин атаандаштарыңыздын ушул сыяктуу өнүмдөрүнө караганда бир кыйла аз болушу керек. Дүкөнүңүзгө ушул продукт үчүн келип, кардар дагы бир нерсени тандайт.
5-кадам
Тектеш өнүмдөр менен "атмосфера" схемаларын колдонуңуз. Бул ыкма өзгөчө майрамдардын алдында же мезгилдер алмашканда натыйжалуу болот. Мисалы, ага стакандарды, кооз идиштерди коюп, ошондой эле максаты боюнча окшош азыктарды: шарап, элиттик сырлар, таттуулар, экзотикалык мөмөлөрдү коюп, "дасторкон жайыңыз".
